今日は晴れたり曇ったり
雨の予報も出ている
変わりやすい天気
グルテンフリーのうどんを見つけて
グルテンフリーのうどん
何度も記事に書いているが 小麦をなるべく摂らない食生活を 8月頃から続けている 完全なグルテンフリーではないが 自分でも 「よくもまあ続いたもんだ」 と思っている ほんまやなあ 米粉のパンを焼き パスタもグルテンフリーの麺にした めっちゃ麺...
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2022.12.15
グルテンフリーのきつねうどん
前回の記事で残しているように
今回の目標？は
塩を加えた茹で湯がくこと
前回より長めに湯がくこと
きつねあげ
みすず豆腐の商品
これ、美味しい
ゴッツおすすめです
茅乃舎だし
いろんな出汁パックを使ってみたけど
これが一番！
少しお高いけど
間違いない
うどんつゆに仕上げるには
酒、みりん
砂糖、薄口醤油、濃口醤油などが必要になるが
抜群に美味い出汁が取れるから
すごく楽しい
もちろん「つゆの素」などを
使うこともある
備忘録として
たっぷりのお湯に
小さじ1杯の塩を加え
前回、4分湯がいて固かったので
今日は6分湯がいて
流水で洗って締めた
うどんつゆを作ったら
きつねあげと締めたうどんをぶち込んで
うどんを温めてから丼にとり
つゆが十分に温まってから
うどんにかけて
出来上がり
きつねあげのおかげ？か
出汁めっちゃ美味い
グルテンフリーのうどんも
塩の効果？か
ちゅるん感が増していると思う
もっと長く湯がいてもいいかも？
また買っておこうと思う
美味しいからおかわりだよ
卵とじうどん
出汁、めちゃめちゃ美味い
卵の力もすごいのだ
御造作！
