卵は玉子とも書く
料理すると玉子の表記になるのかな？
などとも考えたが
生卵より生玉子の方がしっくりくる
どうやら食用とする鳥の仲間の卵のみを
玉子と表記するようだ
間違ってたらごめんね
信じないで！
一昨日の記事で書いたように
半熟トロトロゆで卵
数日前に 「たまごの穴あけ器」を記事にしたが 山本ゆり先生の言う通り 「これ、めっちゃ使います」 半熟トロトロゆで卵 鍋に湯を沸かし 冷蔵庫から出した卵のおしり？に 穴あけ器でピアスの穴を開け（けっこう快感） お玉を使ってそおっと鍋に投入 ...
gakkura.com
2022.10.15
頻繁に半熟のゆで卵を作って
冷蔵庫に保存してある
牛丼にも最高！
牛丼トロ玉付き
牛肉は薄切りの切り落としなどが良いと思う
適当な大きさに切って
脂や筋の部分を少し外しておく
肉に焼肉のタレを少しまぶして（少なめが良い）
ちょっと揉んでおく
玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにしておく
フライパンに
先ほど取り除いた肉の脂や筋に部分を入れて
弱火で油を出す
焦げた脂は捨てる
そのフライパンに玉ねぎを入れ
その上に牛肉を乗せる
蓋をして弱火で加熱
全体が温まって湯気が出てきたら
中火にして大きく混ぜて炒める
全体に色が変わったら
めんつゆと水を加え
蓋をして弱火で数分煮る
味を見て
ちょっと砂糖を加えるのもいい
出来上がり
今日はトロ玉付き
温泉卵もいいけど
トロ玉もいけまっせ
焼肉のたれをまぶして焼いて作る牛丼
すんごく美味い
是非！
