今日はひんやり
東京は20℃程らしい
昨日から10度以上低い
風がひんやり気持ち良いけど
外は、ちょっと肌寒いくらい
・・・・・・・
これは昨日のメニュー
今日は熱い麺を食べたいくらい
冷やしかぼちゃうどん
かぼちゃを煮た
備忘録として
かぼちゃの皮は好みによるが、50％くらい取り除いた方が食べやすいと思う
もちろん種は取る
かぼちゃの皮の白く固い部分は必ず取ること
皮をまだら模様？に50％くらい取り去り、適当な大きさに切った
酒 大1
みりん 大1
醤油 大0.5
そばつゆ 大0.5
水 大3
を混ぜた鍋にかぼちゃを皮部分を下にして並べて、（かぼちゃはぎゅうぎゅうに並べていいが、重ならないように）
キッチンペーパークッキングペパーで包むように落としぶたをして加熱
沸き上がったら弱火にして7〜8分加熱
水分が少ないので焦げ付かないように充分に注意する
7〜8分加熱後、竹串などを差して加熱度を確かめ、だいたい火が通っていたら、フタをしたまま火を止めて放置
出来上がり
放置して出来上がったときに「ほとんど水分が残っていない状態」になっていれば大成功
砂糖は加えない方が、かぼちゃのうまさが冴える
いくらでも食べられる
それを冷やしうどんにトッピングしただけ
だしは市販のもの
出来上がり
薬味はネギとショウガ
プールで泳いでお腹が空いて・・・
冷たいうどんが食べたくなって
冷蔵庫にかぼちゃがあったから
うんまーーい
一瞬でペロリ
御造作！
