今日は雨
炒飯が食べたくなった
今日はしっとり目のやつが食べたい
あ、昨日のレタスが残っている
これで作ろう
しっとりレタス炒飯
ソーセージ1本は小さく刻んでおく
玉ねぎと長ネギをざっくりのみじん切りにしておく
しっとりにしたいので玉ねぎ多め
レタスを適量、洗って一口大にちぎっておく
フライパンにラードを引いて
ソーセージ、玉ねぎと長ネギをゆっくり炒める
ほんのちょっぴり味塩コショウ
炒めた具材とチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
創味シャンタンごく少量で調味
隠し味に高菜も少し加えた
フライパンを熱くして
ラードを少し引いて
油が熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
間髪入れずにボールの具材ご飯全てを入れるが
この作業はゴムベラを使うと上手くできる
素早く全体を混ぜる
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
フライパンでの作業はステンレスのフライ返しは有用
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしたら
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
レタスは最後に水気をあまり切らずに加えると
しっとりチャーハンに仕上がる！
もうひと煽り！したら
出来上がり
すごく上手くできた
しっとり感がちょうどいいし
味もすごくいい感じ
ごっつ美味い
鉄のフライパンもすくすく育って
長ねぎとソーセージの焼き飯
焼き飯が食べたくなった 焼き飯は玉ねぎで作ることが多いが 今日は長ねぎで行きたい 長ねぎとソーセージの焼き飯 ソーセージを適当な大きさに切っておく 長ねぎをみじん切りにしておく 鉄のフライパンを十分に熱くして 一度、油返しをして その油は油...
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2022.08.06
すごく上手くできるようになった
雨の日もお家で楽しく過ごそう！
御造作！
