イチビキ しょうゆ麹

日記ぢゃないけど

今日はどんより曇っている

雨になるらしい

雨は嫌いだけど

たまには仕方ないね

しょうゆ麹

麹は私の料理に

欠かせない調味料になっている

アイラップ
今日は快晴! すんごく気持ちがいい 「アイラップって知ってますか?」 と、料理仲間?から教えてもらった で、早速買ってみた アイラップ 袋のラップ −30℃〜120℃まで対応してるみたい? 何しろ、冷凍から熱湯ボイルまではできると言うことだ...

前回買った生しょうゆ麹

魚沼醸造 生しょうゆ麹
鶏ハムを作るときなど これまで「塩麹」を使っていたのだが いつも行くスーパーで これまで買っていた商品が欠品 そのとき目についたのが 魚沼醸造 生しょうゆ麹 良さげなので、買ってみた こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。 ...

同じものを買うつもりであったが

売り場に見当たらなかった

しょうゆ麹はこれしか見当たらず

買った

イチビキ しょうゆ麹

舐めてみたが、これも美味い

前回のやつより、ちょっと味噌っぽいかなあ?

分からん

●塩糀に生しょうゆと生もろみを配合した、香りと旨みが特徴の万能調味料です。
●糀の力で肉・魚・野菜の旨みを引き出し、素材を柔らかく仕上げます。

私の使い方だが

前述の鶏ハムには必須

冷蔵庫deたくあんにもちょっぴり加えるし

冷蔵庫 de たくあん(甘口編)
冷蔵庫でたくあんを作ることを覚えて 甘口のやつも食べたいな と、考えて 色々試して 結構いいのができたので 備忘録として 残しておきたい 冷蔵庫 de たくあん(甘口編) 大根は皮を剥いて縦に4等分する 大根をジップロックに入れて重さを量り...

なめろうに味噌のかわりにちょっぴり入れたり

炒め物の味付けに使ったり

すごくコクが出て

美味しくなる

使ったことのない人は是非!

 

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