小松菜は根の部分を少し切って
よく洗って土や汚れを落とし
5cmくらいに切りそろえておく
コールドスタートのフライパンに
オリーブオイルを引き
ニンニクのみじん切りと豆板醤
ちりめんじゃこを加えて
焦げないように弱火で炒める
小松菜は茎の硬い部分から順番に加え
時間差で葉っぱの部分を加える
小松菜に火が通ったら
少量の中華調味料で調味
ガラスープでもブイヨンでも何でもいいと思う
私は創味シャンタンを好んで使う
なるべく薄味で
炒めすぎないように注意して
味を見て
フライパンのスペースを空けて
ちょっぴり醤油をじょわん！と焦がして
美味しい香りをつける
出来上がり
こういう野菜物が1品あると
食卓が華やぐ！し
何より酒の吸い込みが抜群に良くなる
飲み過ぎんなよ
はいーー！
