レタス炒飯は
以前にも何度か記事にしているが
レタス炒飯
正しくは「炒飯」ではなく 「焼き飯」であるのだが 「レタス焼き飯」と言う言葉だと しっくりこないので レタス炒飯 本来の炒飯は卵スタートだと思われるが いつも通りの具スタートで作る ソーセージと玉ねぎ きゅうりのキューちゃん少しを細かく切っ...
gakkura.com
2022.04.30
以前の作り方だと
炒飯というより
焼き飯方式だった
だった
現在では鉄板もすくすく育って
オイルポット
今日もいい天気 昨日は皆既月食楽しんだ？ Seriaの100円商品 素晴らしい商品で 税込110円でも十分使えます オイルポット 本来は揚げ物をした後の油を濾して 保存するための器具であると思うが 鉄のフライパンの「油返し」に欠かせない 油...
gakkura.com
2022.11.09
胸を張って炒飯と言えるぜい！
レタス炒飯
ソーセージは小さめに刻んでおく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
レタスを適量、洗って水気を切ったら
一口大にちぎっておく
フライパンに油を引いて
ソーセージ、玉ねぎ、長ネギ炒める
ほんのちょっぴり塩コショー
炒めた具材とチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
創味シャンタン少量で調味
高菜を少し加えた
フライパンを熱くして
油を少し加え
油が熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
すぐにボールの具材ご飯全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしたら
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
十分に水気を切ったレタスを加えて
もうひと煽り！したら
出来上がり
卵を2個使って作ったレタス炒飯
レタスシャキシャキ
ご飯パラパラ
卵ふわふわ
ごっつ美味い！
御造作！
