マツコの知らない世界を見てしまった
テーマは懐かしの味！「中華そばの世界」
今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと
紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、
マツコ氏の食べっぷりも素晴らしく
「ああ、中華そばが食べたい」と口が完全に中華そばになった
偶然ながら・・・
一昨日、これを作った
鶏手羽元の柔らか炒め
圧力鍋に手羽元とひたひたの水を加えて加熱
圧がかかってから10分加熱、その後15分放置
酒2、豆豉醤1、オイスターソース0.5、みりん1、塩麹0.5、砂糖0.5くらいの調味液に茹で上った手羽先を漬け込んで10分
その後、フライパンで調味液が半量になるくらいまで煮詰めた
味を見て、醤油、みりんで照りをつけた
圧力鍋に残ったスープ
Sorry! No Picture
圧力鍋に残ったスープをバットなどに入れて冷蔵庫にしまっておくと
表面はびっしりと脂で固まり
中身はプルンプルンのコラーゲンみたい？になる
表面で固まった脂を取り去れば
めちゃめちゃ美味いスープのベースになる
ふふふ
完璧なタイミングぜよ
ネギの中華そば
前述のスープのベースに創味シャンタンと鶏ガラスープ顆粒を少々加え、
市販のそばつゆでスープを作った（中華そばっぽく）
今日はネギをたーーーっぷりとワカメも加えて
出来上がり
スープは澄んでいたんだけど
長ネギの小口切りを1本分くらい加えたので、すごく濃厚に見えている
熱々のネギの中華そば
コショウをかけながらフーフーいただきます
熱〜い、美味〜い！
水風呂始めました
水風呂、大好きなんだ
熱い中華そばの後は、水風呂で決まり！でしょう
我が家の水風呂、初公開です！
