料理

先日は「ブリかまのさっと煮」を記事にしたが、 今日は照り焼きにしよお 鰤王って知ってる？ 鹿児島県長島町にある東町漁協が養殖して出荷している鰤 まだまだ完全養殖ができない鰤 鰤の稚魚を沖合で探し、捕らえ、 海上に設置したいけすで育てて大きく...

ブリのかま すごく安く売っていることがある 隣でブリの刺身を売っているから その刺身の残り？の部分なのか？ めっちゃ新鮮じゃないか！ 塩焼きにしてもいいけど・・・ 煮付けもうまい 新鮮だから「さっと煮」で十分だ ブリかまのさっと煮 ブリかま...

スキレット？ 100均でアヒージョ用？のスキレット？を見つけたので 買ってしまった 海老のアヒージョを作ってみよう 色々な作り方があるようだが、 何にも考えないで、行ってみよう ニンニクが焦げる？ ガックラの読者？の方から 「ニンニクがすぐ...

ものすごく久しぶりの焼き飯だ いろんな具材をミックスしたので「ミックス焼き飯」でもいいのだが 「ミックス炒飯」の方が語呂がいいし、うまそうなので・・ ミックス炒飯 冷蔵庫にあったいろんなものを混ぜ込んだだけなのだが・・・ 海老に少し塩をして...

9月になりました 早く涼しくならないかなあ ーーーーーーー やはり今年の秋刀魚はすごくいい 大きくて、脂がのっていて・・・ 新鮮で肝も食べられそうなのを見つけたので こんなのを作ってみた 秋刀魚のソテー・肝ソース 秋刀魚は3枚におろし、骨を...

実は 冷蔵庫の残り物で作った 賞味期限を過ぎたシラスがあって・・・ なんとかしなきゃ・・・ ベーコンがあるから、パスタにしよう カリカリベーコンとシラスのパスタ ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくりと加熱し 焦げないように一度取り出し...