料理 北海道づくり
ピョンチャンオリンピックが閉会した 私は個人的に、TVなどで「今回のメダルの数が何個」とか言うのを聞くと「イラっ」とする オリンピックは「勝つために参加するのではなく、参加することに意義がある」って言ってるくせに そりゃ日本には勝ってほしい...
料理
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料理 滋賀づくり
昨日のカーリング女子準決勝、対韓国戦 1歩及ばず負けてしまったけど、すごかったあ しびれました（よくしびれる） 本日午後8時頃から3位決定戦、対英国 頑張れ日本！ 滋賀づくり オリンピックも明日で終了かあ 私の「9工場の一番搾り飲みくらべセ...
料理 バッテラ（鯖の棒寿司）4
久しぶりのバッテラだ！ 日本料理店「分とく山」（わけとくやま）の総料理長、野﨑洋光氏の方法 なんと、砂糖を使うのだが・・・ 塩でしめると、しょっぱくなりすぎたり、硬くしまり過ぎたりすることがあるが、 この方法なら大丈夫 決して甘くならないの...
料理 エビチャーハン
パシュート女子=金メダル ものすごいチームワーク 嬉しい！ カーリング女子 そだねージャパン=準決勝進出 がんばれーー エビチャーハン 作り方はいつも通りだが・・・ えびは背ワタを取って、ニンニクのみじん切りと炒めた 塩胡椒を少しした エビ...
料理 ボンゴレ・ビアンコ
イタリア語でボンゴレ（vongole）とはアサリ、 ビアンコ（bianco）とは白という意味である 1か月ほど前に、ボンゴレ・ロッソを記事にしてるが、 ロッソ（rosso）は赤という意味で、その時はトマトを加えて作ったので「ボンゴレ・ロッソ...
料理 手羽とさつまいものハニーレモン
ピョンチャンオリンピック、日本勢で最初のメダルを獲得したのは スキーフリースタイル、男子モーグルの20歳、原大智選手だったた 二つ目は、スピードスケートの高木美帆選手、女子1500mで銀メダル ジャンプ女子ノーマルヒル、高梨沙羅選手は銅メダ...
料理 手羽元煮の焼き飯
焼き飯、記事にするの、久しぶり 手羽元煮 記事にしていないけど こういうのが冷蔵庫に残っていたから・・ 細かく刻んで いつもの作り方で 手羽元を細かく刻んで、玉葱のみじん切りと きゅうりのキューちゃんも細かく刻んで 創味シャンタンを少し加え...
料理 名古屋づくり
オリンピックが始まって・・ 忙しくなるなあ 落ち着いて行きやー 名古屋づくり ものの価値を見極める愛知の人たちに楽しんでほしい、 麦のうまみがぎっしり詰まった濃い味わいと色の、 冬の愛知を盛りあげる特別な一杯。 原材料：麦芽、ホップ アルコ...
日記ぢゃないけど 神戸づくり
いよいよ始まるピョンチャン五輪 「平昌」と表記されているが、これって・・・ 「ピョンチャン」と読める？ 「ヒラマサ」としか読めないと思うんだけど・・・ 「ヒラマサさん、ハグしましょう！」by 森山みくり 神戸づくり 新しさを感じるフルーティ...
日記ぢゃないけど 取手づくり
うう 腰が痛い！ 昨日、プリアンプが出来上がって 嬉しくて・・・ オペアンプ選定のサウンドチェックを繰り返した 途中、小さなノイズを発見して その原因を追究して・・・ 全て解決して、さらに突っ込んでサウンドチェックを繰り返した 夢中になって...