料理 はまぐりのブルスケッタ
これ、紹介してなかったこれ、すんげえ美味いはまぐりを開けることさえできれば・・・そこが難しいかなあ？それさえできれば奇跡的に美味い！（私は、はまぐりが油断してる？スキ？に薄刃のペティーナイフで一気に殺ります）下ろしたニンニクをちょっぴりパン...
料理
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日記ぢゃないけど 海老焼きそば
意外にも海老の焼きそばの記事を書いてなかった（だから何なんだ？！）海老焼きそば豚肉の脂の部分と肉の部分を分けておく脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて脂を出し香味野菜（ネギ、ショウガ、ニンニク）を炒める本日は仕事前なのでニンニ...
日記ぢゃないけど フープロde鰯のユッケ風
「鰯のユッケ風たたき」のレシピは、以前にも紹介しているが今日はフードプロセッサーでブルルン！と回してみたさばいた鰯としょうがのすりおろしをフードプロセッサーでつぶしただけ20秒ぐらいでこんな感じになるフープロde鰯のユッケ風卵黄を落としてネ...
日記ぢゃないけど キャベツの千切り
素人が生意気に何を語ってるんだ！？でもね、先日「玉ねぎの切り方」を紹介したらちょっとウケた(´ε｀*人)だから今日はキャベツの切り方を紹介したいキャベツの千切り1.キャベツの芯を外して2.右側をひっくり返して重ねる3.繊維を揃えるようにくる...
日記ぢゃないけど 久しぶりの卵かけご飯
以前には「卵かけご飯」を深く研究して多くを試して記事にしてきたが私なりの結論1. 卵の黄身と白身は分ける2. 黄身に醤油はかけない3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる本日の卵かけご飯熱々のご飯と白身を良く混ぜてその真ん中に黄身をのせてトッピン...
日記ぢゃないけど ダルグナーゴールドラガー
ドイツのビール「楽天市場で大人気」とか書いてあった本当かどうかはどうでもいいたまには外国のビールも飲んでみようダルグナーゴールドラガーDarguner Gold Lagerの名前表記の下「Gebraut nach dem Deutschen...
日記ぢゃないけど チキン・デ・ナポリ・デラックス
先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので鶏肉で作ってみたチキン・デ・ナポリ・デラックス人に会う前だったので、ニンニクは控えた細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め少し火が入ったら、玉ね...
日記ぢゃないけど 手羽中皮パリ焼き
これ、メッチャ美味ーいど真ん中、どストレート！手羽中皮パリ焼き手羽中に適量の塩を振って15分程度、汗をかかせる？ように放置出てきた水をペーパーなどで拭きとってコールドスタートのフライパンでゆっくり焼いた出てきた油や水分をこまめにペーパーでふ...
料理 サッポロ黒ラベル Extra Brew 2018
「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」は昨年の5月にも飲んでいるが今年も数量限定での発売のようだサッポロ黒ラベル Extra Brew 2018サッポロ生ビール黒ラベルの美味しさの決め手の一つである当社独自の貴重な「旨さ長持ち麦芽...
料理 納豆withぬか漬け
今日はまたすごく寒いな昨日から10℃くらい違うんぢゃないかな？と思うくらい寒暖差がたいへん激しいのでどうぞご自愛ください納豆withぬか漬けうふふふふひきわり納豆にぬか漬けを加えた上から時計回りにみょうがきゅうりキャベツの芯薬味ネギ（漬け物...