料理

7月13日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼き 予告どおりソースバージョンを紹介する 焼くところまでは前と同じだが 作り方 もも肉は丁寧に脂を取り除いておく 皮は残し、脂は極力除く 筋も切っておくこと フラ...

タモリ氏の「豚の生姜焼き」のレシピが好きで、よく作っていた 豚に粉を振るところがミソなのだが・・・ 私なりにアレンジ、工夫してブラッシュアップしてきたつもり そのひとつのパターン くちゃっとした豚の生姜焼き 作り方...

私は汗っかきだ 熱いものとか辛いものを食べると汗だくになる 大食のタレントの多くが「カレーは飲み物だ」と公言するようであるが 私にとって「カレーはスポーツだ」 話がそれた 一昨日、お茶漬けの記事で登場した「手羽...

うわあ、昨日の記事とのギャップがすごいな エフェクターの記事とのギャップを考えたら知れたものか 炭水化物 On 炭水化物 時々、こういうちょっぴりジャンクなものも食べたくなる 焼きそばパン 豚肉、ソバ、キャベツの順番で...

先日放送された「マツコ&有吉の怒り新党」の中で 「アンジャッシュ渡部が選ぶお茶漬けジャパン」 というのがあった 数あるお店（それも名店？）で出されている、お茶漬けベストオーダー9品を 芸能界一の食通？アンジャ...

最近、青魚が身体に良いなどと言われるようになった DHAだとかEPAだとか、アルファベット3文字で呼ばれるようになると、どこかカッコイイ感じもあるかも知れない 鰯（いわし）や鯵（あじ）は比較的安価な魚で、どこかに「かっこ悪い感」...

舌は肥える？ いろんな美味い漬け物を多く食べて、堅気に戻れないのではないか？と心配になってきた 人間はどんどん慣れて行くようである また、差であるとか比較で物事を判断しているらしい つまりはどんどん美味いと思わなくなるの...

ただ、鶏もも肉をフライパンで焼いただけ！ なのだが、これはなかなか奥が深いというか、美味く作るのには工夫が必要な料理である気がする いろんな作り方 いろんな方法があるようで、ネットでググるとレシピがいーっぱい出て来る 油無し...

最近、パン系の記事がなかった サンドイッチはけっこう毎日ぐらいに食べているのだが 記事にするようなモノはなかったから ガックラがリニューアルした2015年3月頃の日記ぢゃは 「サンドイッチの記事」と「古い小汚い真空管...

以前に記事にした粉から作ったトルティーヤ 冷凍保存しておいたものでピザ風にしてみた トルティーヤが固いと思ったので、霧吹きで水分を加えた 適当に具を乗せて、チーズを乗せて、フライパンで蓋をして蒸し焼きにした ...