料理 たことトマトの黄身酢
おしゃべりクッキング、昨日の岡本先生のレシピ番組での「黄身酢=他の何にも例えられない味」というコメントに惹かれたしゃべりクッキングのページでもレシピが見られるし、TVerでも7日間動画が見られるようだ今日は和食の大物だよたことトマトの黄身酢...
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料理 ネギの中華そば〜水風呂始めました
マツコの知らない世界を見てしまったテーマは懐かしの味！「中華そばの世界」今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、マツコ氏の食べっぷ...
料理 ハムとトマトのソテー
深夜のスポーツ観戦などで試合が混戦になって、もう1杯飲みたいけど応援するにはちょっとお腹が足りない時などにいいんぢゃないかな（どんな特殊な時やねん？）ハムとトマトのソテーハムを一口大に切ってフライパンで炒めた出てきた油でトマトを炒めて（水を...
料理 蕎麦サラダ
麺食いだぜベイベー！このレシピ？は偉いんだよーいつかの日記ぢゃで「焼きそばって偉いんだよお」って書いたけどこの「蕎麦サラダ」もめっちゃ偉い1食のごはんとしてもバッチリだし、ビールやお酒のアテにもgood!野菜もたっぷりいろんなアレンジも自由...
料理 チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ
ナポリタンをデラックスに仕上げてナポリ・デラックスを作って美味かったので、それをチキン・デ・ナポリ・デラックスに発展させたそしてこの度、それを、さらにブラッシュアップさせたチキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ細かく刻んだニンニクをオリ...
料理 鯖のトマトソース煮
鯖が食べたくなった鯖って美味いやんでも、今日は塩焼きとか味噌煮ではなく洋風の鯖でワインが飲みたいちょうど、トマト缶が半分残っているしこれで作ろう！鯖のトマトソース煮サバに塩コショーをしてしばらくおくニンニクはみじん切り、タマネギはくし切りに...
日記ぢゃないけど 切り干し大根の煮物with豚肉
昨日の続きみたいな感じ？かな？食べたいものを食べる！のだ時々、こういうトラディショナル？な食べ物が恋しくなるひじきとか、切り干し大根とか、乾物ものは水で戻したりする手間もあり、地味なので敬遠されがちだが食物繊維が豊富で、栄養価も高く、健康な...
日記ぢゃないけど 親子小丼
今日はむやみにお腹が空く日お腹が空くのは良いことだし食べたいものを食べるのは良いことだ閑話休題私の父の姉（叔母）に関する思い出話叔母は滋賀県の山の中のお寺に嫁いだ幼い頃から、この叔母の家（お寺）には行ったことがあったが・・・この叔母、「お寺...
日記ぢゃないけど 鮭とじゃがいものパスタ
このブログ（と呼んでいいのか？）日記ぢゃは、ほぼ毎日更新している皆様の応援のおかげです。ありがとうございますで、日記ぢゃを書いていて、一番良いと思うことそれは自分の備忘録としてものすごい！私は何でもすぐ忘れる機材のことも、料理のことも、音楽...
日記ぢゃないけど 豚肉炒め定食？
豚肉の脂の部分を細かく刻んでフライパンでゆっくりと炒めて油を出しいったん火を止めてくし切りにした玉ねぎを並べてちょっぴり塩をして（水分を出すため）その上に「焼肉のたれにつけた一口大の豚肉」を乗せてフライパンに蓋をして蒸し焼きにした途中で酒を...