料理

今日はむちゃくちゃ暖かいな こんな日はサンドイッチ作ってお外で食べたいかも？ 実際にはちょっと難しいけれど・・・ チキン照り焼きマフィン ちょっと霧を吹いてオーブントースターで温めたマフィン こっち側にスライスしたトマト、あっち側にスライス...

これ、むっちゃ美味い すごく紹介したかったというか、秘密にしておきたかったというか・・・ 作り方 私のやり方なので信用しないで欲しい たらの白子は、思い切り新鮮なら生でも食べられるそうだが、しっかりと下処理をする 濃い塩水で丁寧に洗って、水...

前回、めっちゃ美味かったから再びバッテラ！ 前回は現実逃避であったが、今回はじっくりやるぜ 真鯖 でかいぞ！ 今回は日本料理店「分とく山」（わけとくやま）の総料理長、野﨑洋光氏のやり方で行ってみる なんと、砂糖を使うのだが・・・ ネットで調...

持って帰ったパーティーのポークで今度は焼き飯を作った 南極料理人かあ？ 作り方 パーティーポークは細かく刻んでフライパンで緩やかに加熱し、脂をペーパーで拭き取った そこに玉葱のみじん切り、冷蔵庫に残っていた（賞味期限の切れた）タコ、長ネギな...

パーティー豚だよ パーティーの豚を持って帰ったんだ うふふふ 久しぶりにサンドイッチを記事にできてうれしい トースト いつものように軽くトーストした食パン かなりしつこいが、100均の霧吹きを使うとふっくら焼ける あっち側にスライスチーズ ...

美味いチャーシューが手に入った が、私にはちょっぴり塩辛い これで、焼き飯を作ったらきっと美味いだろうな・・・ で！ 実行 作り方はいつも通り チャーシューを細かく刻んで、玉葱のみじん切りと長ネギを細かく切ったものを炒めた ほーんの少し、塩...

今日はネット環境が不安定 なかなか繋がらなかったり、極端に遅かったり いつも頼り切っているといかんなあ 豚肉のソテー、バルサミコソース 先ずスライスしたニンニクを丁寧に炒めて、ニンニクチップを作り そのフライパンでゆっくりと豚のかたまりをソ...

大きな真鯖（まさば）を釣り上げた（近くのスーパーで） しめ鯖にしたら美味いだろうなあ いろいろ考えてたら、バッテラが食べたくなった 忙しいのに、完全に現実逃避だ 真鯖 でかいぞ 美味そう 三枚におろして塩をして1時間放置 その後、塩を洗い流...

最近料理の記事がなかった たまには料理の記事があってもいいよな ポークソテー・バルサミコソース スーパーで美味そうな一口ステーキ？の豚肉を見つけた ちょっと風邪気味だし、肉が食いたかったんだ よーし、これを食おう 作り方 フライパンに少量の...