料理 豚のワイン角煮02
貧乏性というのだろうもう飲めなくなったワインが捨てられない昨年、11月のGospel Joint前日にも、貧乏性と現実逃避から豚のワイン角煮を作っているなあ豚のワイン角煮作り方はこれに準じた豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて...
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料理 BLTチーズのサンドイッチ
過去に多くのサンドイッチを記事にしたがこれを記事にしていなかったとは・・・BLTBLTとは、サンドイッチの一種であるパンにはさむ食材として、ベーコン(bacon)、レタス(lettuce)、トマト(tomato) が用いられそれぞれの頭文字...
料理 明太子オムレツ
3月になった今日はすごく暖かい深夜から早朝は雨が降っていたようだが、お昼になって晴れているもうこのまま、春になるといいね明太子のオムレツ春らしい食べ物？卵に牛乳を少し加えて、明太子のオムレツを作ってみたバターで味付けすればよかったかもなあそ...
日記ぢゃないけど ベーコンレタス炒飯
レタスの炒飯はこれまでに2度ほど記事にしているレタス炒飯タコのレタス炒飯本日はベーコンでレタス炒飯を作ったベーコンレタス炒飯玉ねぎのみじん切りとベーコンの細切りをフライパンでゆっくりと炒め残り物のカニカマも割いて放り込んだ創味シャンタンを少...
料理 北海道づくり
ピョンチャンオリンピックが閉会した私は個人的に、TVなどで「今回のメダルの数が何個」とか言うのを聞くと「イラっ」とするオリンピックは「勝つために参加するのではなく、参加することに意義がある」って言ってるくせにそりゃ日本には勝ってほしいし、日...
料理 滋賀づくり
昨日のカーリング女子準決勝、対韓国戦1歩及ばず負けてしまったけど、すごかったあしびれました（よくしびれる）本日午後8時頃から3位決定戦、対英国頑張れ日本！滋賀づくりオリンピックも明日で終了かあ私の「9工場の一番搾り飲みくらべセット」も終わり...
料理 バッテラ（鯖の棒寿司）4
久しぶりのバッテラだ！日本料理店「分とく山」（わけとくやま）の総料理長、野﨑洋光氏の方法なんと、砂糖を使うのだが・・・塩でしめると、しょっぱくなりすぎたり、硬くしまり過ぎたりすることがあるが、この方法なら大丈夫決して甘くならないので、是非お...
料理 エビチャーハン
パシュート女子=金メダルものすごいチームワーク嬉しい！カーリング女子そだねージャパン=準決勝進出がんばれーーエビチャーハン作り方はいつも通りだが・・・えびは背ワタを取って、ニンニクのみじん切りと炒めた塩胡椒を少ししたエビを取り出して、そのフ...
料理 ボンゴレ・ビアンコ
イタリア語でボンゴレ（vongole）とはアサリ、ビアンコ（bianco）とは白という意味である1か月ほど前に、ボンゴレ・ロッソを記事にしてるが、ロッソ（rosso）は赤という意味で、その時はトマトを加えて作ったので「ボンゴレ・ロッソ」とし...
料理 手羽とさつまいものハニーレモン
ピョンチャンオリンピック、日本勢で最初のメダルを獲得したのはスキーフリースタイル、男子モーグルの20歳、原大智選手だったた二つ目は、スピードスケートの高木美帆選手、女子1500mで銀メダルジャンプ女子ノーマルヒル、高梨沙羅選手は銅メダルを獲...