日記ぢゃないけど 春キャベツの焼うどん
今日のお昼は何を食べようか？と迷っていたご飯にするか、パンにするか、麺にするか？お腹がすいているので、しっかり食べたかった野菜もたっぷり食べたい気分サンドイッチでもいいけど・・・よし、春キャベツたっぷりの焼うどんにしよう！春キャベツの焼うど...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど ひじきと大豆の煮物withベーコン
ひじき、地味である。が、しかし、時々無性に食べたくなる。かと言って、お惣菜として売っているものは妙に味が濃かったり、甘すぎたりして半分も食べずに捨ててしまうことも・・・なので作るひじきと大豆の煮物withベーコン今日はベーコンで洋風のうまみ...
日記ぢゃないけど ドライカレー
ドライなカレーが食べたくなった作り方タマネギ､ニンジン､ピーマン､はみじん切りにし、ちょっぴり塩をして炒めたおろしニンニク､生姜を少々ベーコンを細かく切って加えて炒めてからご飯を投入ケチャップ（大1/2）ウスターソース（小1/2）創味シャン...
日記ぢゃないけど 豚肉の豆豉蒸し
冷蔵庫に豚のステーキ肉？が残っていた少し、賞味期限を過ぎている濃い味付けで強めに加熱しようあっ、先日TVで観て美味しそうだったあれ！を試してみよう！豚肉のトウチー蒸し上沼恵美子のおしゃべりクッキングの新しい中華の先生、石川先生のレシピ1.ボ...
料理 牛もつ煮込みのカレー
昨日の牛もつ煮込み冷蔵庫で寝かしておいたものに・・カレー粉を加えてインド感たっぷりであるが、インドにカレー粉は存在せずカレー粉は日本の文化これは京都の「甘利」というメーカーのもの安価であるが、問題なく美味いS&Bよりターメリックなどの香りが...
料理 牛もつ煮込み02
やっぱり豚のモツより牛のモツの方が美味い気がする値段のプラシーボ効果も少しはあるかも知れないが作り方前回とほぼ同じ「牛もつミックス」という商品をハナマサで購入（下処理済みのもの）ネギの青い部分とショウガの皮、酒を加えた熱湯で下茹でした後、無...
料理 もつ煮込み02
豚のモツ煮込みを再び！前回は圧力鍋を使ったがその次の牛モツ煮込みの普通の鍋の方が美味く感じたので豚で再挑戦作り方生の白モツをハナマサで購入前回と違い、湯がいていない生なので良く洗った後、水から煮て2度茹で溢した（各10分程度）その後、無駄な...
日記ぢゃないけど こんなん買うてしもた
衝動買い？本屋で見つけて何だか欲しくなってしまって・・・つい上沼恵美子のおしゃべりクッキングこの付録のメニューが美味しそうだったので上沼恵美子のおしゃべりクッキングは和・洋・中を担当する3人の先生が日替わりでレシピを教えてくれるが、3人とも...
日記ぢゃないけど わっ、双子！
卵を割って、びっくり！双子やーめっちゃ久しぶりに見た子供の頃に経験して以来だと思う 二黄卵というらしい二黄卵だけを集めて売っているのも見たことがあるから実際にはそんなに珍しいものではないのだと思うちょっと調べてみたら・・・最近では二黄卵を「...
日記ぢゃないけど 新ジャガのストーブド・ポテト
ストーブド・ポテトは以前にも記事にしている健康的な料理の研究家であった故人丸元淑生氏が紹介したクラシックと呼ばれるレシピのひとつ丸元氏の正しいレシピを記しておく1.ジャガイモは15mm厚に輪切りにする2.ビタクラフト多層構造鍋にEXバージン...