日記ぢゃないけど チキン照り焼きマフィン
今日はむちゃくちゃ暖かいなこんな日はサンドイッチ作ってお外で食べたいかも？実際にはちょっと難しいけれど・・・チキン照り焼きマフィンちょっと霧を吹いてオーブントースターで温めたマフィンこっち側にスライスしたトマト、あっち側にスライスチーズチー...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど たらの白子のキャセロール
これ、むっちゃ美味いすごく紹介したかったというか、秘密にしておきたかったというか・・・作り方私のやり方なので信用しないで欲しいたらの白子は、思い切り新鮮なら生でも食べられるそうだが、しっかりと下処理をする濃い塩水で丁寧に洗って、水洗いをする...
日記ぢゃないけど バッテラ（鯖の棒寿司）2
前回、めっちゃ美味かったから再びバッテラ！前回は現実逃避であったが、今回はじっくりやるぜ真鯖でかいぞ！今回は日本料理店「分とく山」（わけとくやま）の総料理長、野﨑洋光氏のやり方で行ってみるなんと、砂糖を使うのだが・・・ネットで調べると、砂糖...
日記ぢゃないけど パーティーポークの焼き飯
持って帰ったパーティーのポークで今度は焼き飯を作った南極料理人かあ？作り方パーティーポークは細かく刻んでフライパンで緩やかに加熱し、脂をペーパーで拭き取ったそこに玉葱のみじん切り、冷蔵庫に残っていた（賞味期限の切れた）タコ、長ネギなども細か...
日記ぢゃないけど パーティー豚のサンドイッチ
パーティー豚だよパーティーの豚を持って帰ったんだうふふふ久しぶりにサンドイッチを記事にできてうれしいトーストいつものように軽くトーストした食パンかなりしつこいが、100均の霧吹きを使うとふっくら焼けるあっち側にスライスチーズトマトとケチャッ...
日記ぢゃないけど チャーシュー炒飯
美味いチャーシューが手に入ったが、私にはちょっぴり塩辛いこれで、焼き飯を作ったらきっと美味いだろうな・・・で！実行作り方はいつも通りチャーシューを細かく刻んで、玉葱のみじん切りと長ネギを細かく切ったものを炒めたほーんの少し、塩を加えたいつも...
日記ぢゃないけど 豚肉のソテー、バルサミコソース
今日はネット環境が不安定なかなか繋がらなかったり、極端に遅かったりいつも頼り切っているといかんなあ豚肉のソテー、バルサミコソース先ずスライスしたニンニクを丁寧に炒めて、ニンニクチップを作りそのフライパンでゆっくりと豚のかたまりをソテーしただ...
日記ぢゃないけど 八嶋の想い出
写真はしめ鯖昨日のバッテラの副産物？しめ鯖も美味かったー八嶋の想い出昨日の記事を書いていて、また小さな頃の想い出がよみがえった昨日の記事の寿司屋「八嶋」であるが、父に良く連れて行ってもらったそれもなぜか私一人だけまだ小学校低学年だった私には...
日記ぢゃないけど バッテラ（鯖の棒寿司）
大きな真鯖（まさば）を釣り上げた（近くのスーパーで）しめ鯖にしたら美味いだろうなあいろいろ考えてたら、バッテラが食べたくなった忙しいのに、完全に現実逃避だ真鯖でかいぞ美味そう三枚におろして塩をして1時間放置その後、塩を洗い流して・・水分拭き...
日記ぢゃないけど ポークソテー・バルサミコソース
最近料理の記事がなかったたまには料理の記事があってもいいよなポークソテー・バルサミコソーススーパーで美味そうな一口ステーキ？の豚肉を見つけたちょっと風邪気味だし、肉が食いたかったんだよーし、これを食おう作り方フライパンに少量の油をひいて、弱...