料理

さざえの刺身については、昨年の5月に1度記事にしている その時はフレッシュなまま、刺身にした 今回は少し加熱する 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を沸騰させ、そこにさざえを置いて1〜2分加熱する 1分だとほとんど生の感じで頂ける...

最近、個人的に流行っている マイブームというのとはちょっと違うけど 納豆オムレツ 初めて食べたのは渋谷の居酒屋だったと思う 東京に出て来てまだ日が浅かった頃だった メニューを見て「なんだそれ？」と思った 「東京の人はなんて変なものを食うんだ...

サンドイッチの記事、久しぶりだな 生ハムのサンドイッチは、手を変え品を変え、何度か記事にしている 生ハムの塩っけ？がサンドにぴったしで美味いね 生ハムとチーズ いつものように軽くトーストした食パン しつこいが、100均の霧吹きを使うとさらに...

またまたトルティーヤを焼いたよ トルティーヤの記事としては5つ目 我ながらアホですな 前回のやり方がたいへん簡単で、上手くいったから 材料 薄力粉　50g 塩　ひとつまみ オリーブオイル　小さじ1 熱湯　35cc 前回より熱湯を5cc 増や...

大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京神田の大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる また、昭和初期に帝国（東京）大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説もある 帝国大学の赤門の前に三河屋という...

よく行くスーパーの鮮魚店 めっちゃ美味そうなブリのアラが売っている 1kgほどもありそうなでっかいパックが、なんと！150円！ 買わないわけにはいかないではないか！ よっしゃー、ブリ大根でいっとこう ブリ大根 いろんなやり方があると思う お...

炊き込みご飯が好きだ このさつまいもご飯は、北海道の料理研究家、星沢幸子氏のレシピをアレンジしたものだが 簡単で確実に美味くできる このレシピ、すごーくおすすめです 米 うるち米だけでも良いが、もち米を20％〜30％混ぜて作るのが好きだ う...

急に涼しくなった 季節の変わり目で呑むことが多い（意味不明） カレーが食べたいような気がする 暖かい麺が食べたいような気がする〜〜（詩吟風にお願いします） あると思います カレー蕎麦 カレーうどんもいいけど、そば版も好き 関東ではカレー南蛮...

そうめんは「つけつゆ」で食べることが多いと思う 今日は冷たい「かけつゆ」で食べたくなった 冷蔵庫に、なんと「かぼす」が残っているではないか ふふふ、ちょっと酸っぱい爽やかな「豚の冷しゃぶそうめん」でいっとこう 作り方 先ず、濃いめの出汁をと...