料理 冷やしピーマン
今日もいい天気 冷やしピーマン このレシピ？を見つけた人はすごい ピーマンの食べ方として素晴らしいと思う ピーマンのヘタや種を取り去って とにかく冷たく冷やすこと キンキンの氷水に入れて1時間 （そのまま冷蔵庫で一晩という意見も） 苦味が消...
料理
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日記ぢゃないけど GW後半スタート
いい天気でたいへん気持ちがいい 風があって清々しい 洗濯物もめっちゃ乾いて ああ、気持ちいい GW後半スタート 今日は憲法記念日 今日から5連休って人も多いんぢゃないかな お出かけの人もたくさん！とTVが言ってる 良いお天気でよかったね 憲...
料理 アイラップ
今日は快晴！ すんごく気持ちがいい 「アイラップって知ってますか？」 と、料理仲間？から教えてもらった で、早速買ってみた アイラップ 袋のラップ −30℃〜120℃まで対応してるみたい？ 何しろ、冷凍から熱湯ボイルまではできると言うことだ...
料理 レタス炒飯
今日から5月 早いな 晴れていて気持ちいい これから天気が急変する！と予報されているが・・ さてどうかな？ レタス炒飯 炒飯大好きなのだ ソーセージは小さく刻んでおく 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく レタスを適量、洗って一口大にちぎっ...
料理 鰯鯵鮪のたたきあえ
あんな、あんな 内緒やで 市販のネギトロに 捌きたての鰯や鯵を 刻んで混ぜるたら めっちゃ美味しなるねん 偶然見つけたんやけど ほんまに めっちゃ美味しなるねん 鰯鯵鮪のたたきあえ イワシ・アジ・マグロ（ネギトロ） たくわん・ネギ イワシは...
料理 いちごジャム
以前にも記事にしているが 「きのう何食べた？」のシロさんのレシピを元に いちごジャムを作る いちごジャム いちごはよく洗って ペーパータオルなどで水気をふきとり へたを取って グラニュー糖をまんべんなくまぶす シロさんはイチゴの半量の（重さ...
料理 黒瀬のスパイス 大袋
記事に頻繁に出てくる 黒瀬のスパイスであるが 110g入りの瓶が700円〜800円くらい ちょっぴりお高め？ というのも・・・ 料理の仕上げにちょこっと加えるだけで ワンランク上がる感じで ちょこちょこと頻繁に使うようになった 2ヶ月〜2ヶ...
料理 木の葉丼（このはどんぶり）
諸説ある？木の葉丼 1.かまぼこなどの練り物を甘じょっぱく煮て卵でとじる、というもの 2.筍とかまぼこを甘じょっぱく煮て卵でとじる、というもの 3.薄揚げとネギを甘じょっぱく煮て卵でとじる、というもの もっとパターンがありそうだが 肉以外の...
料理 チキン デ ナポリ玉パスタ
昨日、暑かったので 今日はすごく寒く感じる どんな服装で出かければ良いか 迷うなあ チキン デ ナポリ玉パスタ グルテンフリーのパスタも 上手く作れるようになった まず、大きな鍋にたっぷりの湯を火にかけ 玉ねぎを薄めのくし切りにしておく 今...
料理 ぶりの卵巣の煮付け
めっちゃ美味そうな ブリの卵巣が スーパーの鮮魚コーナーで 「ブリ、アラ」と表示されて すごく安価で売られていた 即購入！ ぶりの卵巣の煮付け ぶりの卵巣は筋を切り取り 血の多い部分には小さな穴を開けて血を抜く （食べても問題ないが苦い） ...