料理

今日は晴れたり曇ったり 雨の予報も出ている 変わりやすい天気 グルテンフリーのうどんを見つけて グルテンフリーのきつねうどん 前回の記事で残しているように 今回の目標？は 塩を加えた茹で湯がくこと 前回より長めに湯がくこと きつねあげ みす...

炒飯、大好きなんだ どんどん上手に作れるようになって 頻繁に作るようになった 卵を2個使うよ！ 海老炒飯 冷凍の海老を 塩を加えたぬるま湯で戻して 背腸を取り除いて 飾りに使う1つを除いて ゴロゴロぐらいに切っておく ソーセージは小さめに刻...

野菜の値段が上がっている そんな時はもやし？ 豆苗も安定して安いぞ 豆苗と厚揚げの中華風煮物 豆苗は根本を切って洗っておく 厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り 適当な大きさに切っておく 豚肉は脂を外して、肉を3cmくらいに切っておく 豆...

今日から2月 早いなあ グルテンフリーのパスタも すごく上手に作れるようになった ソーセージと玉ねぎのぺぺ玉パスタ ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく 玉ねぎを薄くスライスしておく ソーセージは細かく切っておく フライパンにオリー...

食べたいものを作って食べるのです 今日の気分はオムライス それも卵がトロトロのやつ 一番簡単で確実な方法で作る トロトロオムライス 玉ねぎをみじん切りにしておく ソーセージを細かく切っておく 熱くしたフライパンに油を引き ソーセージ、玉ねぎ...

最近、これを良く作る 小麦を控えるようになって グルテンフリーのパスタ麺を使うのだが 麺に卵のつるりん感が加わって すごく美味しくなるんだよな 卵かけナポリタン ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく （...

ケンミンのライスパスタ パスタ料理にするのは難しく ラーメンにしてみたり 色々工夫してきて やっぱりこれが一番合う ライスパスタ de 焼きビーフン ケンミンのライスパスタを湯がく キャベツを適当な大きさに切っておく 豚肉を小さめに切ってお...

樹脂加工されたフライパンには 金属のヘラは使えない ナイロン樹脂などのヘラを使うことになる ところが 鉄のフライパンで ナイロン樹脂のヘラを使うと ヘラの先っぽが溶けてしまうことがある あかん！ 樹脂加工されたフライパンより 鉄板の方が温度...

今日もいい天気だ 昨夜は少し雨が降ったようで 湿度もあって 気持ちい〜い 良いこといっぱい考えて 楽しく過ごそう！ ぬか漬け仲間？に教えてもらって やってみた 餅のぬか漬け 「サトウの切り餅」を ぬか床に漬けただけ ちょっぴり塩をして 48...