料理

パスタが食べたくなった 先日の「ソーセージdeぺぺ玉パスタ」を もうちょっと進化させてみる グルテンフリーのぺぺ玉パスタ02 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにしておく ...

第一回は「コーントルティーヤ01」だったが 題名を変えた グルテンフリーのトルティーヤ02 小麦粉で作るフラワートルティーヤについては かなり研究が進んでいたが コーンフラワーだと少し勝手が違う 研究を進めるのだ コーンフラワー　20gくら...

今日もいい天気で気持ちいい 部屋の掃除がしたいのだが 片付けと掃除が大の苦手 醤油 de カルボナーラ ベーコン（本日はソーセージ）は細かく切っておく 玉ねぎは繊維に直角に薄切りにしておく 丼などに卵1個を解きほぐして準備しておく 鍋に湯を...

めっちゃ秋になってきた 急に季節が進んだ感じ 海老と山芋のニンニクソテー 海老は殻をむいて背と腹を少し開いで 背ワタ 、腹ワタをとる 水洗いしてから酒を振って塩コショーして少し揉んでおく 長芋は皮をむいて適当な大きさに切ったら水にくぐらす ...

あっという間に11月になった 早いなあ 最近、炒飯の頻度が増えている 卵を2個使って 焼き飯と炒飯の両方の技法を融合させることで 簡単にすごーく上手くできる ソーセージとしらすの炒飯 ソーセージは小さめに刻んでおく 玉ねぎと長ネギをみじん切...

今日も秋晴れのいい天気 めっちゃ気持ちいい 明日はお天気下り坂らしいから お洗濯のチャンスだ シーツとかタオルケットとか 大物？を洗濯した ああ、気持ちいい 麻婆豆腐 麻婆豆腐は何度も記事にしているが また美味しいのができたので 記しておく...

秋晴れのいい天気 風も気持ちいい ご飯を食べたら部屋の掃除をしよう 卵のパスタが食べたいなあ 先日のぺぺ玉も美味しかったけど ケチャップ味が食べたい気もする よし！食べたいものを作って食べる！ グルテンフリーのオムナポリタン ソーセージは小...

秋晴れのいい天気 カラッと乾いた洗濯日和？ 薄切り豚肉のミートボール 名前がスマートぢゃないけど めっぽう美味い 豚の薄切り肉、バラ肉でも良い 脂の多いところは一部外しておく 豚肉は広げて薄く片栗粉を振っておく 酒・みりん・醤油、1：1：1...

今日はすごく寒い コートが要るかもな 中華調味料 中華スープは 創味シャンタンを使うことが多いが ペーストタイプの調味料なので お湯に溶いたり 少々使いにくい場面もある 顆粒の創味シャンタンも存在するが ちょっと違うのも試してみた YOUK...

めっちゃ久しぶりだな ストーブド・ポテト 大好きなレシピだけど 10分以上！弱火で加熱するから 夏の暑い日は無理！ 涼しくなったので作ろう！ ストーブド・ポテト ジャガイモをきれいに洗って 皮は剥かないで良い 芽や汚いところは取り除いておく...