料理

先日、記事にも書いたホルモンの専門店で豚ハツを1個購入（豚ハツは1個売り）めっちゃ新鮮で！興奮して？また写真撮るの忘れた豚ハツの純レバ風豚ハツをまんま1個買ったのは初めてどう捌けばいいのか？分からないでも、いい世の中になったネットで調べれば...

さらにブラッシュアップしてグルテンフリーの麺でもすごく美味しくできるようになった備忘録として残しておきたいグルテンフリーのぺぺタマ玉パスタ03ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておくソーセージは細かく切っておく（細かく切った方が味が出る...

一昨日、記事にした米粉パンであるが粗熱が取れたらスライスしてラップしてジップロックに入れて冷凍庫で冷凍保存するこれでパンもいつでも食べられるのだ米粉パンのピザトーストケチャ+黒瀬のスパイスピザ用チーズ+ソーセージ焼いただけ！焼き立てをガブリ...

前回はビギナーズラックだったのかもすごく上手く焼けたのでちょっと調子に乗ってみるフライパンで米粉パン02パン用の米粉　150g砂糖　7.5gドライイースト　3g塩　2.3g今回、砂糖のかわりにさとうきび糖何年か前？に手に入れた？もの？DHC...

ホルモンが食べたいなあ？売ってるところないかなあ？などと思って探していたらなんと！ほとんどご近所？で専門店を発見先日、試しに少し買ってすごく美味しかったので今回、2回目豚レバーを1個購入（豚レバーは量り売りがなく1個売り）めっちゃ新鮮で！写...

たらの白子が大好きだ白子ポン酢もめっちゃ美味いがキャセロールにすると白ワインや泡が飲みたくなるぜ！たらの白子白子は鮮度、品質の良いものを選ぶことが一番色はピカピカの白いものが良いピンクがかったものは未熟性だそう黄色味が帯びているものは鮮度が...

市販のパンを食べなくなって3ヶ月半？米粉パンの大成功に湧いている主語がないぞう米粉パンのサンドイッチサンドイッチの記事は6月以来5ヶ月ぶりあ待たせしました誰も待ってません軽くトーストオーブントースターを余熱しておいてスライスした米粉パンに霧...

完全なグルテンフリーではないが食事から出来るだけ（ホント出来るだけ）小麦を排除した食事に努めている米粉のパンを焼いてみることにしたフライパンで米粉パンパン用の米粉　150g砂糖　7.5gドライイースト　3g塩　2.3gこれらをボウルに入れて...

アルミ雪平鍋は熱伝導が抜群で軽くて！！めっちゃ重宝しているアルミ雪平鍋底が丸い形状とアルミの熱伝導の良さとその薄さもあってT-falと同等のスピードで湯が沸く（当社比）ゴマを炒ったりするのにも使えて便利ゆで卵を小さい方の雪平鍋で作っていたら...

ぬか漬け仲間から教えてもらった半熟ゆで卵のぬか漬け最近、半熟卵がマイブーム？で数時間で浸かると教えてもらったのでこれは漬けなきゃ私は沸騰したお湯から6分〜6分半ぐらいで湯がいてすぐに氷水に落として急激に冷やしているよく冷やしてから卵の殻をむ...