料理

今日もむちゃくちゃ暑い 東京猛暑日連続5日を記録 もう、あかん ブライニング 少し前から研究していた調理方法 めっちゃ簡単に言うと 肉を塩水（など）に漬けて 柔らかくジューシーの仕上げる方法 ブライン液 2〜5%の塩水につけるとあるが 5%...

暑くなってくると 味の濃いものが食べたくなる スペアリブでビール たまらんです！ スペアリブ02 スペアリブは細い包丁で切り込みを入れた後 フォークでグサグサしておく ジップロックにスペアリブを入れ ニンニクのすりおろしを入れてモミモミ さ...

数日前から、天気予報で 「明日は真夏日になる」と脅かされて ビクビクしていたが 昨日も今日も過ごしやすくて うれしい 鰹が豊漁 鰹が豊漁なのだそう 昨年の6倍から35倍の漁獲高だという 6倍と35倍では6倍近くの誤差があるが なにしろ増えて...

寒い！ 昨日も寒かったけれど 今日はもっと寒く感じる 東京、20年ぶりの梅雨寒（つゆざむ）だとか 釜玉うどん ネギやしょうがなどの薬味は あらかじめ用意しておく いつものように乾麺を湯がく どんぶりを従分に温めて、卵を溶いておく 湯がいたう...

「冷やし中華はじめました」 あまり好きな言葉ではなかった 「最近、ダイエット始めてん！」 的な感じで いい加減なイメージ 最近始めたんかーい？ って言いたくなってた でも、解釈を変えると 寒い時期はメニューに在りませんでしたが 気温が上がっ...

焼き飯が食べたくなった 食べたいものを作って食べる 主義なのだ！ バカボンのパパか？ 鶏ハムと高菜の焼き飯 冷蔵庫にあるもので作るぞ 鶏ハム 安価な胸肉で簡単に美味しくできるので 頻繁に作っている 高菜 ご飯に混ぜても美味いし 炒め物にもピ...

卵のサンドイッチといえば ゆで卵を潰してマヨネーズを合わせたやつが 主流かもしれないが ふわふわのオムレツを作って パンで挟んでサンドイッチにする 私はこっちの方が断然好き 卵ときゅうりのサンドイッチ 食パンは予熱したオーブントースターで ...

午後から雨 雷ゴロゴロ 雨雲レーダーも雷レーダーもよく当たる AIすごいな ソーセージとトマトのチーズトースト 全粒粉のパンに ピザ用チーズをたっぷり アルトバイエルンのスライスを乗せ トマトをちょっぴり乗せて オーブントースターで焼いた ...

大好きで、毎日録画して観ている DAIGOも台所 本日のレシピは「カレーピラフ」だったのだが すごく美味そうで 急にカレーピラフが食べたくなった 食べたいものを作って食べる！ 主義！なので 作る！ ミニカレーピラフ 番組ではロースハムとマッ...