料理

この料理は何度か記事にしているただただ、手羽先を煮るだけのすごく簡単な料理弱火でゆっくりと煮ることとこまめにアクと脂をすくい取ることそれさえできれば本当にむちゃくちゃ美味い手羽先のトロトロ煮玉ねぎは皮を剥いて芯を残して半分に切っておく大きな...

たらの白子は白子ポン酢にしても大変美味いが少しオーブントースターで焼くと濃厚な白子の旨味が楽しめるたらの白子のキャセロール濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをするキッチンハサミで筋を取り除いて一口大に切ったらほんの少し塩をした80度くらいの...

卵料理用？に小さめのフライパンが欲しいと思っていたダイソーで見つけた20cmのフライパンIHで調理することがないからこれで充分300円って安すぎひんか？プレーンオムレツ卵3個をよく溶いて塩ちょっぴり加えて20cmのフライパンに油を引いて手早...

昨年のクリスマスの記事骨付きもも肉をグリル焼きにしているあらかじめ湯煎することで焦げずに中まで加熱することができる同じ方法で骨付きもも肉を鉄のフライパンで焼いてみた鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉骨つきもも肉をジプロックなどに入れ50度...

ピーマンがあったらよかったんだけどなあキャベツと豚肉で回鍋肉（ホイコーロー）行ってみよう回鍋肉（ホイコーロー）薄切り豚肉は適当な大きさに切っておくキャベツは芯の部分は薄切りにし葉の部分は一口大にちぎっておくニンニクをみじん切りに長ネギを小口...

久しぶりのサンドイッチの記事それなりに食べてるんだけどね食パン問題大メーカーの食パンなら神戸屋が一番好きなんだけど近くのスーパーには置いていないことが多い今日はその「無い日」だったヤマザキのダブルソフトが138円Pascoの超熟が178円迷...

すくすくと育っている鉄のフライパン洗剤で洗ってはいけない、とかいや、タワシでガシガシ洗いなさい、とか熱いうちに水をかけてはいけない、とか熱いうちに洗いなさい、とか諸説混淆していて・・・よく分からないで、まずは亀の子束子（たわし）よく洗えるん...

鉄板のフライパンで作るナポリタンだ鉄板 de ナポリタンベーコンと玉ねぎで行ってみるベーコン３枚は1cm幅に切っておく玉ねぎ半分を繊維に沿ってスライスしておくニンニク少量をみじん切りにしておく鉄板のフライパンを熱してからオリーブオイルを加え...

骨つきの鶏もも肉に塩を振って魚焼きグリルで焼くだけなのだがグリル内はすぐに高温になるのでゆっくり焼かないと内部に火が入る前に焦げるオーブンがなくても魚焼きグリルでうまく焼ける方法を見つけたので備忘録として残しておきたい骨つき鶏もも肉のグリル...