料理

昨日2021年8月10日 テレビ朝日系列「家事ヤロウ」で 和田・俺たちの・明日香さんが簡単おつまみとして紹介した 千切りキャベツのツナマヨポン酢 早速作ってみた 千切りキャベツのツナマヨポン酢 キャベツを千切りにして ツナ缶の油を切って （...

今日は暑い むちゃくちゃ暑い 都内でも35℃を超えているところもあるらしい 八王子で39℃、練馬で37.9℃ ヒェ〜 エアコンは好きぢゃないけど ガンガンにかけて じっとしているのが得策だ ポークステーキ丼は以前にも記事にしている たいへん...

今日もむちゃくちゃ暑い 冷たい麺類が美味いな 冷やし中華もいいが そんな感じ？のうどんが食べたくなった 蒸し鶏と野菜の冷やしうどん 冷たく冷やしたうどんに 蒸し鶏 きゅうりやトマト ミョウガ、ネギ、生姜などの薬味を添え 最後に卵黄を乗せる ...

おしゃべりクッキングの 和食、岡本先生のレシピ 焼きとうもろこしご飯 とうもろこし1本の皮をむき、 ３等分に切って実を包丁ではずしておく アスパラガス2本は、下のほうの皮をむいて７mm幅に切っておく 本のレシピでは洗い米と 分量の水、塩、薄...

今日から8月かあ 早いなあ 今日もむちゃくちゃ暑い 最近、無性に「高野豆腐」が食べたくなる 先日はみすずどうふを記事にしたが 今日はほんのちょっとお高い 「あさひ」の同じ様式の商品を買ってみた 新あさひ豆腐 新あさひ豆腐　粉末調味料付5個入...

カニ缶で作るとゴージャス（レボリューション！） 今回はカニカマやけどね ブロッコリーのカニあんかけ ブロッコリーは小房に分けてから 水でよく洗い （虫などが気になる時は塩水につける） 0.8%くらいの（パスタ湯がくよりちょっと薄め） 塩を加...

砂肝は裏？の白い皮は残して 両サイド？の薄くて硬い銀皮だけを取る プロは包丁で処理をするが 竹串などを使って剥く方法もある 私は金串で行っているが爪楊枝でもできそうだ 白い皮を下にしたら 砂肝の山の9合目あたり 銀皮と身の間に串をぶっ刺して...

ブロッコリーは炒め物にする場合も ちょっと湯がいておいた方が良いと思う 食感や味だけでなく 色も格段に美味そうになる ブロッコリーとソーセージの炒め物 ブロッコリーは小房に分けてから 水でよく洗い （虫などが気になる時は塩水につける） 0....