料理

またパスタ？ またペペロン？ 麺食いやなあ かぶとカリカリじゃこのペペロンチーノ かぶは厚めに皮をむいて、薄切りにしておく 茎の部分も細かく切っておく ベーコン少量を適当な大きさに切っておく ニンニクをみじん切りにしておく しらすを（今回は...

パワーランチが食べたくなった ペペロンチーノがいいな キャベツが残っているし ベーコンもある よし、これで行こう！ オーソドックスだが 間違いない！ キャベツとベーコンのペペロンチーノ キャベツはざく切りにしておく（多めが良い） ベーコンを...

ケチャップ味のご飯が食べたくなった お子ちゃまなのでケチャが大好きなんだ 以前にもこんな記事を書いている ちょっと濃いめのオムライスを作って食べよう オムライス ソーセージと玉ねぎを細かく切り フライパンで炒めて ケチャップを加えて味付け、...

とびきり辛いものは得意ではないが 時々は食べたくなるね 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、 豆腐を入れて 弱火で「ぷりん！」とするまで茹でる 3分から5分くらいか 青ねぎは小口切りにしておく 長ねぎ...

これは是非やってみて欲しい たいへんに美味い 牛丼？焼肉丼？ 牛肉は薄切りの切り落としとか すき焼き用のものが適当だと思う 適当か大きさに切って 脂の部分を少し外しておく 肉に焼肉のタレを少量（1人前大さじ1くらい） ちょっと揉んでおく 玉...

鶏胸肉は調理の方法によっては パサパサすることがある が、この方法だとチュルンと美味しくできる 鶏胸肉は繊維に沿って細切りにするのだが 鶏胸肉の繊維について こちらに詳しい ピーマンと鶏胸肉の炒め物 ピーマンは種を取って 縦に細切りにしてお...

もやしナムルは以前にも書いた さらにブラッシュアップしたので 備忘録として残しておきたい もやしナムル2 もやしは必ず洗う 流水でよく洗って細かい根などを流しておく ニンニクのみじん切りと豆板醤を ごま油で加熱して香りを出す ここで新しい工...

すごくいい天気 でも天気は下り坂で 明日は雨なんだとか 今日のうちに買い物など済ませておこう 雨は嫌いなんよ 手羽元スープのラーメン 2〜3日前に手羽元を圧力鍋で煮たので 冷蔵庫にそのスープが残っていた びっしりの脂はこそげ取って捨てる プ...

昨日はブロッコリーの花の部分で 炒め物を作った 今日は残った茎をキンピラにする 軸は硬くて食べられないと思っている人も 多いかも知れない？が うまく調理すれば 花の部分より美味いかも知れない ブロッコリー茎のきんぴら ブロッコリーの茎の部分...

いい天気だ！ 空気がひんやり、乾いていて 大変気持ちがいい 今日は花粉の飛散が少ないらしいから 窓を開けて空気を入れ替えよう 豚肉とブロッコリーの炒め物 ブロッコリーは小さく分け（本日は花の部分だけ） 水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップを...