料理

豚肉はきっちり火を通して、濃いめに仕上げたいもやしは薄味で、しゃっきりしている方が美味いしまた、ニラはすぐに加熱が過ぎてクタクタになるだったら、別々に加熱すればいい特に面倒なことはない以前に記事にしたレバニラもやしの、豚肉編豚ニラもやしフラ...

またまたスーパーで見つけてしまったすごく旨そうな魚卵同じ売り場に「ブリの刺身」も売っているから新鮮！できっと旨いに違いないのに・・・「ブリ・アラ」と書いてあってなんと、150円買わない選択肢はない！作り方卵は塩水で洗い、分厚い皮に覆われてい...

私、大阪出身ですが、納豆好きです土井善晴氏の美食探訪土井氏が「これ、美味しいですよ」と、番組内で紹介したレシピ納豆焼き番組で紹介された時の正しいレシピ名は失念納豆を混ぜてちょっと粉を振って（今回はてんぷら粉にした）フライパンに油を引いてゆっ...

春だねあさりが美味いしキャベツも美味い合体させようあさりとキャベツのラーメン蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する出来たあさりの出汁は適宜水を加え...

皮パリ焼きは何度も記事にしているもも肉だけでなく手羽で作ったりもしたこのサイトの検索に「皮パリ」と入力していただくと、多くの記事が現れて面白いSuper皮パリの記事はこちら本日は、そのソース違い鶏もも肉のSuper皮パリ焼き02もも肉は丁寧...

鰯のサンドイッチは過去にも記事にしている今日は食パンでチーズも！トマトも！で、豪華に行ってみる鰯のサンドイッチいつものように霧吹きをして軽くトーストこっち側に軽くマヨ（バター欠品）向こう側にスライスチーズトマトとケチャ鰯本日はめっちゃシンプ...

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」という番組大好きで・・・録画して毎回見ている和・洋・中・の3人の先生が日替わり交代？で出演して料理のレシピを披露してくれるが3人とも「その道のプロ」という佇まいで大変素晴らしい月曜の放送で紹介されたこの料...

春だ！ワカサギだ！ワカサギの天ぷらどんな粉でもいいけど「昭和のてんぷら粉」は、とびきり優れていると思う洗って、きっちり水を切ったワカサギをビニール袋？に入れて昭和のてんぷら粉を入れて大きく振ると？全体にまぶされる少量の油でフライパンで上手く...

これまでたくさんのパスタを記事にした麺食いなのだそして！炭水化物、万歳！ペペロンチーノ一般的に「ペペロンチーノ」というと「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を示すかのようだがペペロンチーノ＝唐辛子だからいろんなペペロンチーノがあっていいと...

じゃがいもは皮をむいて、7mmくらいの厚さにするベーコンは1.5cm幅くらいに切るフライパンに油をひき、じゃがいもをゆっくりと炒めるだいたい火が通ったらベーコン加えて油が出たら、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を加えて炒める香りが出たら、茹で上...