日記ぢゃないけど 豚肉のソテー・バルサミコソース
気温の変化についていけてない？のもあるが やることが多すぎて・・・ も、あるかな？ ちょっと風邪気味かも 少し咳も出るが・・・ 食欲はあるから大丈夫だ 豚肉のソテー バルサミコのソースでいただく 手前に見えるのはニンニクチップ 向こう側はラ...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 牡蠣のオイスターソース炒め
やっと寒波が来たけれど・・・ 今年は暖かい日が続くからか・・・ スーパーにあんまり牡蠣がいないかもしれない 牡蠣のオイスターソース炒め フライパンに少量の油 ニンニクとネギのみじん切り、豆板醤少量を入れ ゆっくりと加熱して香りが出たら 綺麗...
日記ぢゃないけど タコじゃが
数日前に行われた若手漫才の日本一決定戦 「M1グランプリ2018」について 世間では何やらいろいろな騒動？があったようである 昨年優勝の「とろサーモン」の久保田かずのぶ氏や 今年出場した「スーパーマラドーナ」の武智（たけち）氏が 審査員を務...
料理 ぼんじり
ぼんじりは、鶏肉の尻尾（テール）にあたる部分 尻尾の骨の付け根についているわずかな肉で 「ぼんじり」「ぼんぼち」などと呼ばれるが 三角形の形状をしている肉なので「さんかく」と呼んでいる焼き鳥屋もある 1羽の鶏から少量しかとれない部位なので希...
Music エビチリ
今日で11月が終わる クリスマスLiveに向けての準備でたいへん忙しい やること！が、いっぱいあって・・・ もう、ぱっつんぱっつん？ ガンバレー 海老のチリソース えびは皮をむいて背わたを取って ちょっぴり塩と紹興酒、片栗粉を振っておく フ...
料理 手羽先のトロトロ煮02
今日は機材のトラブルなどがあって・・・ かかりっきりになっていたら 更新が遅れてしまった 昨日、久しぶりに作った料理 手羽先のトロトロ煮 2015年5月に記事にしている 大きな鍋に適当な量の水を入れ 最近は水から手羽先を投入している ショウ...
料理 レタス炒め
近くの商店街？（みたいなところ？）に すごく賑わっている八百屋があって 普段はあまり行かないところだったのだが・・・ 覗いてみたら・・・ めちゃくちゃ安い！ キュウリ袋入り3本組╳3パック=98円 3つ98円と書いてあって・・・ 安すぎるの...
料理 豚レバーオイスターソース炒め with もやし
レバー好きである 鶏レバーも大好きだが 今日は豚レバーで行ってみよう 豚レバーオイスターソース炒め with もやし もやしは黒豆もやし（ブラックマッペ）が好きだ 必ず水にさらすこと 豚レバーは適当な大きさに切って水で洗う 3〜5分くらい水...
料理 鮭とじゃがいものペペロンチーノ02
鮭とじゃがいものペペロンチーノは 3月にも備忘録として記事にしているが さらにうまくできたので 再び記録しておきたい パスタ 茹で時間11分、1.8mmの「マ・マー」製を好んでいる 「元祖スパゲッティー」のような太めで もちもちした食感が好...
料理 湯豆腐
豆腐ってすごい食品だと思う 煮ても焼いても、揚げても、生でも いろんな調理法があって どんな具材とも仲良く合わせられるし 高タンパクで、低カロリーらしいし、 美味いよなあ 豆腐の起源は中国らしいが、 その発展は日本の精進料理だと聞く で、ご...