日記ぢゃないけど 日本一の絶品おかず・肉のおかず編
これはそそられる！日本一の絶品おかず・肉のおかず編読者が選んだ人気の肉レシピベスト100創刊から8年間の読者アンケートで人気の高かった豚肉・鶏肉・牛肉・ひき肉のレシピを集めました！以前に買った「日本一の絶品おかず」この本がすごく楽しかったか...
料理
日記ぢゃないけど 
料理 じゃがいものガレットの研究02
細千切りスライサーを買ってガレットの研究が進んでいる今日のやり方じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし塩を少量加え、ざっくりと混ぜ少し置いて水気を出す今日はしっかりと水気を絞りアンチョビを細かく切って加えた（じゃがいも1個に対し、フィレ...
料理 厚揚げの焼いたの
料理の記事を書くと「いつも晩ご飯の参考にさせていただいております」といった嬉しいご意見をいただくありがとうございますしかしながら「難しすぎて、ちょっとお」といったご意見もいただく「もっと簡単なレシピはないですか？」と、ストレートなリクエスト...
料理 ドレスドオムライスが作りたかったのだが
やっと涼しくなってきたやれやれまた台風が来ているみたいで・・・早く秋にならないかな？オムライスオムライスって美味しいよね薄い卵で巻いて、ケチャップをかけた「昔ながらのオムライス！」が好きなのだが時には「ふわとろ」にしてみたりで、今日は・・・...
料理 じゃがいもとじゃこのガレット
じゃがいものガレットの研究が進んだこれまでのガレットの一番先日、新しい千切りスライサーを買ったので細千切りスライサー愛工業株式会社製野菜調理器Qシリーズこれを試してみるじゃがいもとじゃこのガレットじゃがいもは細千切りスライサーで巾/約1.5...
料理 厚揚げ・ししとう・ナス焼き
またまた残暑が戻ってきたふう。。でも、湿度が低くてそろそろ秋も近いのかな厚揚げ・ししとう・ナス焼き厚揚げ、大好きなんだ作り方合わせ調味料として酒大1みりん大1しょうゆ大1おろししょうが適量を混ぜ合わせておく味噌を少し加えても濃厚な旨さが出る...
料理 鶏レバーのサンドイッチ
鶏レバーのサンドイッチは何度も記事にしてると思うが、再度、お付き合いください鶏レバーのオイスターソース炒めこういうのを作ったら次の日はこれを食べるのだ鶏レバーのサンドイッチ食パン霧吹きして軽くトーストちょっぴりマヨ・向こう側はスラチトマト・...
料理 炭酸水deトルティーヤ
現在の外気温は28℃、湿度49%室内の温度計は30℃を示しているが湿度が低いので涼しく感じる人間の順応力の凄さ？というか、すべての感覚は、それまでの経験？と比較しての「差」で感じているのだな人間の感覚の話今日の出来事お昼はサンドイッチにしよ...
料理 細千切りスライサー
都内も30度超え昨日に続いてたいへん暑い台風が来ているようだが早く雨にならないかな雨が大嫌いな私も雨乞いをしてしまう細千切りスライサー愛工業株式会社製野菜調理器Qシリーズネットで探して・・・やっと届いた普通に千切りを作るスライサーは、いくつ...
料理 豚肉のソテー・バルサミコソース02
また残暑が戻ってきた都内も30度超えもうヤだよおエビちゃん水槽に凍らせたペットボトルを投入すぐにアカヒレが寄ってくるから・・やっぱ暑いんだろうな豚肉のソテー・バルサミコソース何度も記事にしているが、このレシピも工夫が加わってブラッシュアップ...