日記ぢゃないけど 冷やし中華始めました
夏みたいな天気になった冷やし中華を始めましょうか？麺業務スーパーで売っている乾麺（株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」ストレート麺多くの人が「ちぢれ麺の方がたれがよくからんで美味い・・・」などと思っているかもしれないが、大きな間違い！...
料理
日記ぢゃないけど 
料理 FLORARTE
料理によってはワインが飲みたくなることがある「ああ、ワイン買っとけばよかった」と、思ったりでも・・・・・ワインって選ぶのが大変だったり、買ったのが気に入らないとがっかりだし、その日は美味しくいただいても次の日は気分が違ったり、ワインは開けた...
料理 渡り蟹（缶）のパスタ
渡り蟹のパスタは以前にも記事にしている渡り蟹＝大好きだ！今日は缶詰で行ってみるトマトクリームにしてもいいのだが・・・初夏っぽく？春キャベツと合わせてみる渡り蟹（缶）のパスタキャベツは芯を取って一口大にちぎっておく渡り蟹の缶詰は身とスープを分...
日記ぢゃないけど 鶏レバーマフィン
マフィンマフィン、と聞くと、カップケーキのような焼き菓子を思い浮かべる人もいるだろうそれはアメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子今日は、イギリス式の丸型で焼いたパンいわゆるイングリッシュ・マフィンでサンドイッチを作ったイングリッシュ・マフィン...
料理 ジャーマンポテト
居酒屋メニュー？であるがビールにぴったりこん！なので紹介しておきたいたいしたアイデアではないソーセージとじゃがいもを合わせただけであるでも、美味いジャーマンポテトじゃがいもは皮を引いてもいいが新じゃがなら皮付きが美味い6等分くらいに切って水...
料理 豚ニラもやし
豚肉はきっちり火を通して、濃いめに仕上げたいもやしは薄味で、しゃっきりしている方が美味いしまた、ニラはすぐに加熱が過ぎてクタクタになるだったら、別々に加熱すればいい特に面倒なことはない以前に記事にしたレバニラもやしの、豚肉編豚ニラもやしフラ...
料理 ブリの卵の煮付け
またまたスーパーで見つけてしまったすごく旨そうな魚卵同じ売り場に「ブリの刺身」も売っているから新鮮！できっと旨いに違いないのに・・・「ブリ・アラ」と書いてあってなんと、150円買わない選択肢はない！作り方卵は塩水で洗い、分厚い皮に覆われてい...
料理 納豆焼き
私、大阪出身ですが、納豆好きです土井善晴氏の美食探訪土井氏が「これ、美味しいですよ」と、番組内で紹介したレシピ納豆焼き番組で紹介された時の正しいレシピ名は失念納豆を混ぜてちょっと粉を振って（今回はてんぷら粉にした）フライパンに油を引いてゆっ...
料理 あさりとキャベツのラーメン
春だねあさりが美味いしキャベツも美味い合体させようあさりとキャベツのラーメン蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する出来たあさりの出汁は適宜水を加え...
料理 鶏もも肉のSuper皮パリ焼き02
皮パリ焼きは何度も記事にしているもも肉だけでなく手羽で作ったりもしたこのサイトの検索に「皮パリ」と入力していただくと、多くの記事が現れて面白いSuper皮パリの記事はこちら本日は、そのソース違い鶏もも肉のSuper皮パリ焼き02もも肉は丁寧...