料理 Kiriのクリームパスタ
日に日に暖かくなってくる嬉しい限りであるそしてこんな時は、クリーム系のパスタが食べたくなる（意味不明）生クリームがなくても、Kiri（クリームチーズ）があればいつだってできるよKiriのクリームパスタ玉ねぎの薄切りとニンニクをオリーブオイル...
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料理 レンコンのアーリオ・オーリオ
春に三日の晴れなしという言葉がある本当だね冷たい雨が降って寒いな三寒四温というやつか？花冷えなんていう言葉もある日本語は風情があるなレンコンの炒め物であるがアーリオ・オーリオと呼ぶだけでオシャレっぽく聞こえる？レンコンのアーリオ・オーリオレ...
料理 赤エビの昆布じめ
どんな魚？も昆布でしめれば美味くなる？アルゼンチン赤海老でやってみた今回は実験？！昆布じめのやり方として昆布を酢や酒で戻してから「しめる」方法だったり魚に少し塩を振って「しめる」方法だったり醤油などを使う方法もあるようだが今日は男らしく？昆...
料理 胸肉つくねの照り焼き
今日のつくねはめっちゃ適当適当な大きさに切った鶏胸肉と玉ねぎすりおろした生姜、卵白、片栗粉（小2くらい）、酒、パラパラっと塩してフープロでぶるって・・ちょっと水で固さを調節ミンチになった肉をフライパンでゆっくり焼いて一度取り出したら同じフラ...
料理 せせりのパスタ
カルシウム強化メニューの一つせせりこちらで詳しく記事にしているそのせせりを、パスタにしてみたせせりのパスタせせり（鶏のネック）を細かく切っていつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく同じフライパンに少し油を足してニンニクのみじん...
料理 しらすの焼き飯
完全復活体温：36.4度めっちゃ元気よかったあしらすの焼き飯冷蔵庫でカルシウム強化メニュー用の「しらす」が忘れ去られていた賞味期限を過ぎてしまっている捨てようか？いや、モッタイナイフライパンに、少量の太白ごま油をひきゆっくりとカリカリに炒め...
料理 白菜とソーセージのカルボナーラ
カルボナーラが食べたくなったのだが・・・ベーコンも無いし、タマネギさえも在庫を切らしていたうーーん (-_-;・・・・でも、口はカルボナーラ？？よし、冷蔵庫にあるもので・・・ソーセージ、卵があるあ、白菜が残ってるぜいこれで行こう白菜とソーセ...
料理 カキオコ
先週の「秘密のケンミンSHOW」で紹介された牡蠣入りお好み焼き「カキオコ」岡山県備前市日生（ひなせ）地区の郷土料理岡山ケンミンの熱愛の「カキオコ」であるらしいめっちゃ美味そう食べたくなったら自分で作る世界は自分で作るのだ！勝手な作り方本来は...
料理 ホッキ貝
ホッキ貝＝ウバガイ＝バカガイ？二枚貝綱異歯亜綱バカガイ上科バカガイ科の1種、日本海北部と茨城県以北の太平洋、シベリア沿岸まで分布し、冷水域の外洋に面した浅い海の砂底に生息する。 北海道ではホッキガイ（北寄貝）と呼び、アイヌ語ではポクセイ、ト...
料理 カルシウム強化メニュー
昨日の予告どうり！納豆きんちゃく納豆+ネギを混ぜて薄揚げに詰めてフライパンで焼いた納豆きんちゃくの作り方はこちらで書いているこちらでも書いているタレはあとがけでむちゃくちゃ美味いなビールがたまりませんせせり最近、よく食べるこちらで詳しく記事...