以前に一度記事にしているが
はまぐりのブルスケッタ
これ、紹介してなかったこれ、すんげえ美味いはまぐりを開けることさえできれば・・・そこが難しいかなあ？それさえできれば奇跡的に美味い！（私は、はまぐりが油断してる？スキ？に薄刃のペティーナイフで一気に殺ります）下ろしたニンニクをちょっぴりパン...
gakkura.com
2018.05.27
国産の大きなハマグリが売っていたので
それで作って食べたくなった
大ハマグリのブロスケッタ
はまぐりの口を開けることが少し難しいのだが・・・
それさえできれば奇跡的に美味い！
はまぐりが油断してる？スキ？に
薄刃のペティーナイフを一気に差し込んで
貝柱を切る
下ろしたニンニクをちょっぴり
パン粉をふりかけて
オリーブ油を少し
オーブントースターでこんがり焼き目をつける
それ以外の味付けは一切しない
出来上がり
でかいはまぐりの方が開けやすいし
食感がむちゃくちゃよろしい
ごっつ美味い
私の記憶が正しければ
かつて「料理の鉄人」の
テーマ「蛤」の回で
MCの鹿賀丈史氏が
「私の記憶が正しければ、はまぐりはツユを逃すなー」
と言っていたように思う
パン粉がツユを逃さないのだ
グフフフフ
今日のワイン
某OKのオリジナル？のロゼ
500円しない＝安すぎるが
悪くない
やはり少し甘いが、フルーティーだし
後味がすっきりしていて
デイリーハウスワインとしてバッチリ
炭酸で割ったりすれば
ごくごくいけると思うし
甘いロゼとしてお勧めできる
是非！
