料理 鰹のたたきバルサミコソース
むっちゃくちゃ暑いな今年はあんまり鰹を見なかったなもう8月なのでこの鰹は「戻り鰹」なのかなまだそんなに脂はのってなかったけど食べたかったので買ったこのメニューは何度か記事にしているがお付き合いくださいこれ、大好きなんだ鰹のたたきバルサミコソ...
料理 
料理 マキシマム
家事ヤロウに何度か登場した調味料マキシマムはバービー氏も西山茉希氏も使っていた両氏が異口同音に「これ入れときゃ、何でも美味くなる」なので買ってみたマキシマム宮崎県の精肉会社が販売する万能スパイス肉料理やチャーハンに入れるだけで劇的においしく...
料理 カミネロ・カベルネソーヴィニヨン
チリのフルボディ赤カミネロ・カベルネソーヴィニヨン暗いルビー色の深みと照りがあり、エッジの赤紫色も鮮やか。ブラックチェリーやブルーベリーのコンフィ、干しぶどうの香りの後に、樹脂のスパイスもあります。酸味と甘味が溶け合ったまとまりのある口当た...
日記ぢゃないけど 分配器と分波器
TVの画面時々めっちゃ乱れるようになったほんまでっかせっかく録っておいたのに観られない接続を確認アンテナからの配線は壁から分配器を経由して機材につながっているケーブルの接続などを確認接点を磨き直してしっかり接続しなおすが、それでも時々乱れる...
食べ物 チョコチップクッキー
これ、大好きなんだよなあCHOCOCHIPS Cookieたっぷりなめらかチョコチップを練り込んで焼き上げたクッキーです。小分け包装2枚ずつ小分けになっているのもGood!ちょっと小腹すいた時などのおやつ！に重宝するCoffeeでもTeat...
日記ぢゃないけど 革の手帳カバーを洗う
私は長年、「超」整理手帳（ちょうせいりてちょう）という手帳を使っているベストセラー「超整理法」で有名な、野口悠紀雄氏の考案した手帳であるが最近は「リフィル」と呼ばれる中身！を自分流に製作するまでに発展？してしまったそのカバーが傷んできた長年...
日記ぢゃないけど 手羽元チューリップのから揚げ02
揚げ物はほとんど作らないが時々食べたくなるケンタで済ませるのもベリーグッドでナイスなアイデアなのだが手羽元チューリップはまた別格の美味さがあると思う以前作ってやばかった作り方は今回も同じ手羽元チューリップのから揚げこれ、たまらんめっちゃやば...
料理 ちりめんじゃこと小松菜の炒め物
小松菜は根の部分を少し切ってよく洗って土や汚れを落とし5cmくらいに切りそろえておくコールドスタートのフライパンにオリーブオイルを引きニンニクのみじん切りと豆板醤ちりめんじゃこを加えて焦げないように弱火で炒める小松菜は茎の硬い部分から順番に...
食べ物 ラス・コラザ・マカベオ
スペインの辛口白だラス・コラザ・マカベオスペイン VdTカスティーリャ／白・辛口透明感のある淡い黄緑色。グレープフルーツ、白桃、青りんごのフレッシュな香りに、麦わらの香りも。酸味が果実味に溶け込み、飲み心地の良いワインです。後からこなれた...
料理 イカのミミの焼き飯
昨日記事にしたイカはパーツに分けてキッチンペーパーに包んでからビニール袋に入れてチルド室に保存してあるキッチンペーパーで包んでおくとイカの水分が吸水されることでさらにうまくなるイカのミミ学術的には「エンペラ」と呼ばれるコリッとした食感でうま...