料理 海老とブロッコリーの茎の炒め物
今日は梅雨の晴れ間？ 蒸し暑い 台風が来ているのは 天気予報で伝えられる前から分かっている こういう時は、なぜか？PCの調子も悪くなる 美味いもの食って 頑張ってこーぜー 海老の炒めたやつが食べたくなった いんげんと一緒に炒めたかったのだが...
料理 
料理 カラスミとキャベツのパスタ
今日も雨 雨は嫌いなんだよなあ パワーランチ食べて、頑張ってこーぜー カラスミ からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、 塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。 名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。 頂き...
料理 さざえのアーリオ・オーリオ
旨そうなさざえが安く売られていた よし、イタ風に炒めて白ワインだ！ 「海の日」スペシャル？ 一番簡単なさざえの調理の仕方 きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす 沸騰したところにさざえの口？を上にして並べ 蓋をして1分加熱 （...
日記ぢゃないけど キクロンあわ綿
昨日の記事の続き 新しく買ったボディシャンプー 泡立てるためにはスポンジが必要だな 色々色々物色して・・ 試しにこんなのを買ってみた キクロンあわ綿 キクロンはキッチンスポンジで有名だが こういうボディ洗い用品にも力を入れてるのだそう 泡立...
日記ぢゃないけど DHC MEN全身洗浄料
以前に記事にしたこともあるが、 ボディソープは苦手で、石鹸を使っている COWの赤箱が好き 赤箱はすごくしっとりなので 夏は青箱に変えたり 夏場は汗が気になるから 思い切って買ってみた DHC MEN全身洗浄料 DHC MEN オールインワ...
日記ぢゃないけど ハーブチキンのサンドイッチ
「最近、サンドイッチの記事がないですねえ」 いつもご覧いただき、ありがとうございます 今日のサンドイッチは昨日のハーブチキンで作った ハーブチキンのサンドイッチ いつものように、霧を吹いた食パンを 軽くトーストして 片方にちょっぴりマヨ（バ...
日記ぢゃないけど ハーブ・チキン
鳥の胸肉は安価で栄養価が高い 大変素晴らしい食品であるが、 うまく調理しないと 硬くなったりパサパサしたりして 美味しくない 我が割烹でもいろいろと工夫してきた 平野レミ氏が推奨する「蒸し鶏」の作り方もやってみた この度、素晴らしい方法に出...
料理 赤霧島
うわあ、見つけてしまった 900mlの瓶しか見たことなかったのだが 1800のパックを発見 赤霧島 ちょっとお高い焼酎 平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ」が原料。 ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと 焼酎麹が生成す...
食べ物 むらさきの de 卵かけご飯
卵かけご飯の記事は久しぶりだ 私の勝手な卵かけご飯の極意をおさらいしておく 卵かけご飯の極意 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる 赤しそむらさきの 京都・西利のしば漬け 人は時々「あ...
料理 じゃがいもとアンチョビのガレット
梅雨の晴れ間は湿度が上がって 蒸し暑いことが多いようだが・・・ 今日はなんだか爽やかだな ガレット フランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称 「円く薄いもの」を意味する じゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているが かなりうまい...