料理 手羽先の塩麹焼き
今日は曇っているが湿度が高く、むしむし、また暑いぞ美味いもの食って、頑張っていこう手羽先の塩麹焼きこの料理名は間違いかもしれない正しくは「塩麹に漬けておいた手羽先を焼く」かも？？作り方手羽先は3つのパーツに切っておくジップロックなどに塩麹と...
料理 
日記ぢゃないけど スイートポテトのタルト
一気に秋でござるな急に涼しい体調を崩さないように気をつけようスイートポテトのタルト久しぶりのハーゲン！期間限定！ごっつ美味そう発酵バターと卵でコクを出したスイートポテトアイスクリームに、なると金時と安納芋２種のサツマイモの味わいが濃厚なスイ...
日記ぢゃないけど PayPayデビュー
昨日10/5はPayPayの感謝デーだったらしいが、そんなことには関係なく使ってみたかったんだ！思い切って？PayPayやってみたPayPayデビュースマホ画面コンビニでスポーツドリンクを買ってドキドキしながらレジへ「PayPay使えますか...
機材 はぢめてのメルカリ
思わず？手を出してしまったメルカリで中古の MOGAMI2964 ケーブルが出品されていて適価だったので購入メルカリに手を出してしまったMOGAMI29642964は安価で大変優秀だと思うのだが・・・秋葉原でも見つからず、ネットで購入するし...
料理 じゃがいものガレットの研究03
細千切りスライサーを買ってガレットの研究が進んでいる今日のやり方じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし水にくぐらせた（やってもうた！）水をしっかり切ってアンチョビを細かく切って加え（じゃがいも1個に対し、フィレ2〜3枚）じゃこを少しミョ...
日記ぢゃないけど 世の中の靴紐は長すぎる
本当に世の中の靴紐は長すぎて引きずる！でしょ？結んでも、結んでも長すぎて引きずるでも、熱収縮チューブを付けて・・・ライターで炙ると・・世界は変わる短くできちゃうんですすごい技術部の高度なテクノロジーが作りましたなんというちょうどいい長さなん...
料理 サーモンのたたき
スーパーですごくうまそうな刺身用のサーモンを見つけためっちゃ美味そうところが？？生のサーモンは好みではないなんやねん、それ！よし、たたきで食べようサーモンのたたきニンニクは芯を取り除いてスライスにし、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入...
料理 ワカサギ揚げ・ワタ抜き
10月になった空は随分と高くなったが・・・暑い！空の写真なんか載せたら、小藪さんに叱られるワカサギ揚げ・ワタ抜き前回のワカサギ揚げが苦かったから今日はワタを抜いたワカサギの内臓は簡単に抜くことができる完全に取り除かなくていい水気をよく拭いて...
料理 皮パリチキンのサンドイッチ
空は秋っぽいんだけどまだまだ暑いね皮パリチキンのサンドイッチ鶏もも肉の皮パリパリ焼きを作って作り方はこちらのページでただただ「プレス方式」で焼くだけでOK!カットしておく軽くトーストした食パンいつものように霧を吹いた食パンを軽くトーストこっ...
機材 エレアコ・スピードセット
今日のステージは3分でセットしなくてはいけない？そんな時間設定になっていたそんなん無理ですでもねなるべく早くセッティングできるように昨日作ったスピードセット MDF材に並べてみる100均の商品いいんぢゃないかなあ固定穴を開ける位置を決めるド...