料理 リセッター
一昨日の「白熊」の記事の中でも『ハーゲンのリセッターとしても大変良い仕事をしてくれます』という形でリセッターという言葉を使った少し説明が必要であるようだ人間の感覚人間は、多くの事象を判断を「比較してとらえる」という特徴がある30度越えの真夏...
料理 
自作エフェクター 3 Tone Preamp
すっかり忘れていたこんなのを持っていたというか、作ってたんだな10年以上前の製作である3 Tone Preampいつ作ったのか？も覚えていないが、ウクレレのプリアンプとして製作こちらのサイトから基板キットを購入Baxandall EQBax...
食べ物 白熊
気温は28度くらいか？が、湿度が高くて暑い！なんだか、何をする気にもならないあかーーん白熊おなじみ？の丸永製菓の白熊アイスであるが、「しろくま」とひらがな表記のものや「白くま」やら、パッケージ違いなどいくつも別バージョンが存在するようだレポ...
料理 じゃがいもの蓑揚げ
揚げ物はほとんど作らないが、時々、食べたくなることもあるそういう時は外食でもいいのだが・・・作りたいんだよなあ蓑（みの）蓑（みの）は、イネ科植物の藁（わら）を編んで作られた雨具の一種で、雨を防ぐために衣服の上からまとう外衣の一種である。なお...
料理 フライパンで枝豆
枝豆、美味いよね枝豆の湯がき方は以前に記事にしている最近は、フライパンでにんにく炒めにしたり生意気？にハーブで香りをつけたりそんな中で・・・フライパンで作った方が美味いように感じた普通に塩味の枝豆もフライパン調理がいいのではないか？と、思っ...
料理 鶏肉と野菜の炒め物
今日もご覧いただき、ありがとうございます「晩御飯の献立を考える時に参考にさせてもらってます、大変助かります」などと言っていただく！！ありがとうございます嬉しい限り！今日は？？こんなアイデアいかがでしょう？的なご提案！鶏肉と野菜の炒め物鶏肉は...
料理 手羽先の皮パリ焼き
皮パリ焼きは何度か記事にしているこれ、むっちゃくちゃ美味いが、どうやら・・・バルサミコソースがハードルを上げてしまっているようだこの「皮パリ焼き」塩だけでもムッチャ美味いです手羽先の皮パリ焼き市販の「手羽中」を使うとさらに楽だスティック状に...
食べ物 チェリーカスタードパイ・リピート
チェリーカスタードパイは6月に記事にしている期間限定商品で限定に弱いのもあるけどこれ、すごく美味しいと思うリピートしたチェリーカスタードパイ・リピート卵とミルクのコクを楽しめる上品な甘さのカスタードアイスクリームに、キルシュ※を加えた程よい...
D.I.Y. らっきょうの瓶が！
6月末に、らっきょうを漬けた漬けて1週間後くらいから少しづつ食べ始めて1か月くらいからいい感じに「トロッ」としてきていい感じだと思っていたら・・・何と、瓶が！瓶が割れている何があったの？えらいこっちゃ事故か？こんな場所割れるのは、瓶の初期不...
料理 じゃがいものガレットの研究
先月、「じゃがいもとアンチョビのガレット」を記事にしたかなりいい感じにできたのだが・・・じゃがいものガレットの派閥じゃがいもを水にさらす派、さらさない派粉を加える派、加えない派その粉もいろいろなあり相当多くの派閥が存在していて大好きなメニュ...