料理 カキオコ
先週の「秘密のケンミンSHOW」で紹介された牡蠣入りお好み焼き「カキオコ」岡山県備前市日生（ひなせ）地区の郷土料理岡山ケンミンの熱愛の「カキオコ」であるらしいめっちゃ美味そう食べたくなったら自分で作る世界は自分で作るのだ！勝手な作り方本来は...
料理 
料理 ホッキ貝
ホッキ貝＝ウバガイ＝バカガイ？二枚貝綱異歯亜綱バカガイ上科バカガイ科の1種、日本海北部と茨城県以北の太平洋、シベリア沿岸まで分布し、冷水域の外洋に面した浅い海の砂底に生息する。 北海道ではホッキガイ（北寄貝）と呼び、アイヌ語ではポクセイ、ト...
料理 カルシウム強化メニュー
昨日の予告どうり！納豆きんちゃく納豆+ネギを混ぜて薄揚げに詰めてフライパンで焼いた納豆きんちゃくの作り方はこちらで書いているこちらでも書いているタレはあとがけでむちゃくちゃ美味いなビールがたまりませんせせり最近、よく食べるこちらで詳しく記事...
日記ぢゃないけど 今日もプールを休んだ
肋骨ずいぶん良くなったのだが・・日曜、月曜あたりにちょっと油断？してコルセット？を巻かなかったもう、いいかなってだって、苦しいんだもんそしたら・・・火曜日の朝、また「いてててて！」と悪夢にうなされながら起きた「やってもうた・・・」もちろん、...
料理 生ハムとレタスのサンドイッチ
これまでに多くのサンドイッチの記事を書いたが、生ハムとレタスの組み合わせは初めて！キャベツの千切りが多いもんね生ハムとレタスのサンドイッチトーストしたパン今日は8枚切りの食パン予熱しておいたオーブントースターで焼くがパンの耳に霧を吹いておく...
料理 親子台抜き
「親子台抜き」は以前にも記事にしている「親子丼」のご飯を抜いたものでいわゆる「酒のアテ」としてのレシピ？であるが、「親子丼の味は好きだけど、ご飯がびしゃびしゃになるところが苦手」という人もいるだろうからそういう人には「最高の1品」となり得る...
料理 鶏のカシューナッツ炒め
暖かくなってくるとなぜか食べたくなる料理だ以前にも「鶏のカシューナッツ炒め」は記事にしたが、さらにブラッシュアップしたので忘備録として残したい鶏のカシューナッツ炒め鶏もも肉は1.5cm角くらいに揃えて切り少しだけ塩胡椒して、紹興酒を少し、片...
料理 フライパン de ローストビーフ
ローストしていないから、ローストビーフではないでも、世の中にはローストしないローストビーフがたくさんあるみんなこういう料理が食べたいのだと思うオーブンを使うやり方や肉の表面を焼いた後、湯煎する方法などもあるが、いずれも加熱の加減がわかりにく...
日記ぢゃないけど 目覚まし時計
使っている目覚まし時計SNOOZE「スヌーズ」と呼ばれる機能が付いていて朝？目覚まし音が鳴って、このボタンを押して音を止めても5分後にまた音が鳴り出すという機能・・・この機能（というか、ボタン）が効かなくなった・・・このボタンでは目覚まし音...
料理 豚肉のソテーのサンドイッチ
昨日の夜食べた豚肉のソテー手前にはバルサミコソース右向こう側には、ラードチップ作り方はこちらの記事でその残り物をサンドイッチで頂くそういつものやり方食パン今日はお気に入りの10枚切りの食パン耳の部分にちょっと霧を吹いてオーブントースターで軽...