すんごく暑くて
バテ気味です
ふう・・・
鰹のたたき
バルサミコソースで食べる鰹は何度も記事にしているが
初鰹
以前に紹介したことのあるレシピであるが
鰹はこの食べ方が美味いのだから仕方がない
鰹のたたき
いわゆる鰹のたたきであるのだが
ポン酢で食べるのもいいけど、ちょっと工夫するだけで抜群に美味くなる
ニンニクは生よりも加熱し...
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ポン酢で食べるのもうまいもんな
ニンニクは生よりも加熱したものが好きだ
お腹にも優しい
油でゆっくりと加熱してチップにするのがよい
ニンニクを取り出したら
そのフライパンにちょっと塩を振って
柵の鰹の表面を焼く
氷水で冷やしたりしない（丘上げ）
玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、水にさらす
すごく辛い場合はちょっぴり塩を加えた水にさらす
ペーパーなどでしっかり水分を切ること
薬味ネギもあった方が良い
出来上がり
ポン酢をかけていただく
玉ねぎたっぷりが美味い
ご飯でもビールでも！
がっつりいけるぜ！
よっし、元気出していこう！
