日記ぢゃないけど 鰹の納豆ソース
春の初鰹より、秋の戻り鰹が好きだ
以前に鰹のバルサミコソースを記事にしたことがあるが、この料理でも鰹の懐の深さをひしひしと感じる
洋風でもない、和風でもない、納豆の個性を生かしながらしっかり鰹の美味さを感じる
ちなみに、上...
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 鶏もも肉の皮パリパリ焼き03
鶏もも肉の皮パリパリ焼き、生わさびソース
7月13日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼きは焼いただけ
7月26日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼きはそのソースバージョン
今日のは「わさびソース」で仕上げる
先日の生わさ...
日記ぢゃないけど 手羽先スープのラーメン
昨日の手羽先を煮たスープ
冷蔵庫にしまっておくと表面の脂が真っ白に固まっている
そのあらかたをスプーンですくって捨てたら、湯沸かし器の熱い湯を流しかければ良い
表面の脂がきれいに流される
そのスープストック？を温める...
日記ぢゃないけど 手羽先のやわらか炒め
すっかり秋だなあ
ビールがますます美味い
「手羽先のトロトロ煮」も大好きなのだが、今日はビールにバチコン！と合う手羽先を食べたい
そして今日は、さらに手っ取り早く！圧力鍋を使った
作り方
手羽先は羽根の部分を切り落とし...
自作エフェクター ACアダプターの修理
Maxonのエフェクター用のACアダプターが故障した
エフェクターにつないだ状態で、ACアダプター出力ケーブルの根元あたりを動かすと時々反応がある
どうやら単なる断線のようだ
修理するぞ
AC ADAPTOR AC310...
自作エフェクター・歪み Suhr Riotの製作07
ハイゲインディストーション、Suhr Riot（サー・ライオット）の自作改造
その第7話
オペアンプIC4580が2個の歪み回路
クリッピングダイオードが無くても充分に歪んでいて、しかもその歪みもナチュラルでいい感じ
...
自作エフェクター・歪み Suhr Riotの製作06
ハイゲインディストーション、Suhr Riot（サー・ライオット）の自作改造
その第6話
5話でスライドスイッチを付け、外観だけは整えたものの、なかなか時間がなくて作業が出来なかった
猛暑もやっと一段落
ハンダ付けを...
日記ぢゃないけど 埼玉づくり 千葉づくり
記事にするのを忘れていた
やはり記録はちゃんと残しておくことにする
こんな記事でも「ビールの背面のメッセージまで写真で見れて楽しんでるんですよ」なんて人もいて・・・
うれしい限り
埼玉づくりと千葉づくり
２つとも都内で...
Music 2016年秋 天龍寺
たまには音楽の話をしよう
JR東海のお馴染みのTVCM
最新の「そうだ 京都、行こう。2016年・秋 天龍寺」
紅葉も庭園も素晴らしいが、龍雲図が印象的
そして流れるクロマチックハーモニカの美しい音色に聴き入った
...
日記ぢゃないけど 秋刀魚のバルサミコソース
数日前にも秋刀魚の記事を書いた
この時期の秋刀魚は安くて美味いから仕方ない
今日は洋風に仕上げて頂く
秋刀魚のバルサミコソース
作り方
たいしたことはしていない
ニンニクスライスを丁寧に炒める
その油で少し...