味の濃いものが食べたくなった
よし！
味の濃いパスタを作って食べよう
チキン・デ・ナポリ玉パスタ
グルテンフリーのパスタ麺にも慣れたし
調理法もわかって来たので
パスタ問題は解決している
グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので
1%の塩を加えた、たっぷりの湯で
時々、湯をかき混ぜるようにして湯がく
温めた丼に卵を割り入れ、カラザは取り除いて
よく溶きほぐして、電子レンジで20秒加熱しておく
玉ねぎを薄めのくし切りにしておく
ニンニクをみじん切りにしておく
鶏もも肉を細かく切って
油をひいたフライパンで炒める
ちょっぴり塩コショー
大体火が通ったら
玉ねぎを加えて炒める
玉ねぎがしんなりしたら
全体をフライパンの向こう側に寄せて
フライパンのこちら側にオリーブオイルを加え
そこにニンニクを加えて弱火でゆっくり香りを出す
鍋底にケチャップを加えて沸々させてから
全体を混ぜて
タバスコ3プッシュとカレー粉耳かき1杯
今日は濃い味が食べたいので
ウスターソースを少々加えた
麺が茹で上がる2分前になったら
卵の丼にパルメザンチーズを振り入れて
電子レンジでさらに20秒加熱
麺が茹で上がる1分前になったら
フライパンにマヨちょっぴりと
茹で汁じょわんと乳化促進
茹で上がった麺をフライパンに移して
うりゃっと煽って
味を見て
黒瀬のスパイス仕上げる
全てを卵の丼で混ぜたら
出来上がり
濃くて美味い
ピリッとパンチもあるし
ウスターソースでコクや複雑さも感じる
うんま〜い！
これはアイスティーやな
黒瀬のスパイス
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
gakkura.com
2021.10.05
このスパイス
すごく美味しい
以前は「マキシマム」も好きだったが
マキシマム
家事ヤロウに何度か登場した 調味料 マキシマムはバービー氏も西山茉希氏も使っていた 両氏が異口同音に 「これ入れときゃ、何でも美味くなる」 なので買ってみた マキシマム 宮崎県の精肉会社が販売する万能スパイス 肉料理やチャーハンに入れるだけ...
gakkura.com
2020.08.06
今は断然！黒瀬！を好んで使っている
仕上げにちょっぴり振るのが好き
皆さんもぜひ！
