めっちゃ晴れている
25℃を超えているようだが
カラッとしていて、風もあって
爽やかに感じる
パスタが食べたくなった
ナポリタンのパンチが効いたやつを作ろう
ピリ辛ナポリタン
ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく
ソーセージ1本は細かく切っておく
本日は鶏ハムも細かく切って用意した
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしておく
鍋にたっぷりの湯を沸かし
1パーセントの塩を加えて
グルテンフリーの麺を湯がく
時々、優しくかき混ぜるようにして湯がく
油をひいたフライパンでソーセージを炒め
油が出て来たら鶏ハム、玉ねぎを加えて炒める
ちょっぴり塩コショー
玉ねぎがしんなりしたら
全体をフライパンの向こう側に寄せて
手前がわにオリーブオイルを加えて
ニンニクのみじん切りと鷹の爪をゆっくり炒めて香りを出す
全体を混ぜたら鍋底にケチャップを加えて
沸々させてからウスターソースちょっぴり
タバスコ3プッシュとカレー粉をほんの少し加えて
全体を混ぜておく
麺が茹で上がる2分前に麺をザルに引き上げて
流水でよく洗う
フライパンにマヨちょっぴりと
茹で汁をじょわんとして乳化促進
洗った麺をフライパンに移して
うりゃうりゃっと煽って加熱
麺が温まったら
味を見て、昆布茶で塩味調節
黒瀬のスパイス、ぱらり
出来上がり
うんま〜い
思ったより辛い
汗が吹き出してくる
食べたいものは美味いなあ
御造作！
