タコを薄切りにして隠し包丁を入れておく
キャベツの葉の部分は適当な一口サイズに切っておく
キャベツの筋の部分は薄切りにしておく
ニンニクはみじん切りにしておく
玉ねぎ少しを薄いいちょう切りにしておく
沸騰した水に1%の塩を入れ、パスタを茹でる
オリーブオイルをひいたフライパンで
鷹の爪輪切りとニンニクを炒めて
香りが出たら
玉ねぎを加えて炒める
ちょっぴり茹で汁
パスタが茹で上がる2分前になったら
タコとキャベツを投入
フライパンの底にちょっぴりマヨ
茹で汁を少し加えて乳化を促進
茹で上がったパスタを入れたら
一気に煽って
ハーブソルトと黒瀬のスパイスで味付け
ハーブソルト・イタリアンミックス
業務スーパーでこんなのが売ってた ハーブソルト・イタリアンミックス いろんなハーブと岩塩が入っていて 容器本体がミルになっていて ガリガリ削って使う レポ ちょっと削るだけで、めっちゃ香る やっぱ、ハーブも削りたてがいいのかも？ 枝豆で試し...
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2019.08.12
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
gakkura.com
2021.10.05
茹で汁で固さを調整
味を見て
昆布茶で塩味を調節
コショーをガリッ
出来上がり
うんま〜い
ハーブソルトで一気にレストランみたいな香りになる
安くてたいへん有用なので
見つけたら買っておきましょう
昆布茶も色々と便利
パスタには必須かも
あと
タコは決して炒めすぎないこと
かな？
是非！
ご造作！
