いい天気だ！
空気がひんやり、乾いていて
大変気持ちがいい
今日は花粉の飛散が少ないらしいから
窓を開けて空気を入れ替えよう
豚肉とブロッコリーの炒め物
ブロッコリーは小さく分け（本日は花の部分だけ）
水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをし
電子レンジで1分30秒加熱しておく
豚肉は「ゴロゴロ」ぐらいの大きさに
細かく切っておく
脂の部分を少し分けて、細かく刻んでおく
ニンニクは細かく刻んでおく
コールドスタートのフライパンに
豚肉の脂の部分だけを入れてゆっくり加熱
出てきた油でニンニクと豆板醤を炒めて
香りが出たら
豚肉を加えて少し塩コショウ
ざっくり炒めてオイスターソースで調味
8分通り火が通ったらいったん取り出す（余熱調理）
そのフライパンに
レンジでチンしたブロッコリーを加えて
少量の中華調味料で調味
ブロッコリーが硬い場合は
酒を加えて蓋をして蒸し炒めにする
味を見て昆布茶で塩味調整
炒めすぎないように注意して
皿に取り出す
豚肉をフライパンに戻して加熱
味を見て
ちょっぴり醤油をじょわん！と
焦がし醤油！する
最後にごま油を少し加えて
うりゃっ！と煽って
香りをつける
皿のブロッコリーの上に
炒めた豚肉を乗せて
ゴマをパラパラ
出来上がり
ご飯でもお酒でも
バチコンといけます
電子レンジも上手に使って
美味しく食べて飲みましょう
是非！
