切り落とし豚肉のニセサイコロステーキ

お買い得な切り落とし肉を整形して

サイコロステーキ風に仕上げる

思ってるより数倍美味いぞ！

切り落とし豚肉のニセサイコロステーキ

切り落としの豚肉は、脂の多い部分を少し切り分けておく

筋や脂を絶ち切るように、適当な大きさに切っておく

ニンニクをみじん切りにしておく

切り分けた豚肉に少量の酒（紹興酒）と片栗粉をまぶして、

くるくると巻くように一口大に整形しておく

フライパンに切り分けた脂を入れ、

ゆっくり加熱してラードを溶かし出す

焼けた脂は捨てて、出てきたラードで調理する

整形した豚肉を並べたら塩コショー

あまり触らずに全面をこんがり焼く

同時進行でもやしを湯がく

鍋にたっぷりの湯を沸かして0.8%程度の塩を加え

しっかり洗って水を切ったもやしを投入

約1分くらいでゆがき具合を見てから、ザルに丘上げして置く

フライパンの豚肉が全面こんがりできたら

ニンニクのみじん切りと焼肉のタレを少量投入

ジュワンとしたら、うりゃっと煽って

もやしの上にサーブ！

出来上がり

柔らかくて、ジューシーで

めちゃめちゃ美味いぞ！

今日は焼肉のタレ少なめで、塩コショー味で仕上げたけど

最初の塩コショーを少なくして、焼肉のタレたっぷりで仕上げるのもいいし、

酒しょうゆみりんで照り焼きもいいかも

もやしも脇役でいい演技してます

ご飯にもビールにもバッチコーーん！

ぜひ！