味の濃いものが食べたくなった
それも肉系がいいな
よっし、スペアリブにしよう
豚のスペアリブ
スペアリブは全体にフォークで数カ所刺し、
ジップロックに入れ
市販の焼肉のタレに
にんにくのすりおろしをアディショナルしたものを加え
モミモミした後、冷蔵庫で1時間ほど漬け込んだ
ハチミツを入れたかったが欠品
オーブンを所有していないので
フライパンでゆっくりと焼くが
その前にジップロックを50度くらいの湯に
5分ほどつけて肉の温度を上げておく
まずは10分くらい弱火でゆっくり焼いて
蓋をして10分ほど放置して余熱調理
蓋を開けてさらに5分くらい焼いたら
出来上がり
ゆっくり焼けばフライパンでもうまくいく
ハチミツがあったらもっと柔らかくなっていただろう
ちょっと固いけど
骨つき肉のワイルドさがたまらん
こういうのが食べたかったんだ
ビールごくごくいけます
うふふふ
