豚肉の炒め物を作る場合、
ほとんどの場合、
熱く熱したフライパンに油を引いて、豚肉を炒めて、
それから野菜などを投入する方法をとると思う
それも悪くないと思うのだが・・・
もっと肉を柔らかく仕上げる方法がある
本日はもっと簡単に！
豚肉炒め
一番簡単な方法で！
豚肉を一口大にカットして、焼肉のタレなどをまぶしておく
冷たいフライパンに、くし切りにした玉ねぎを並べて
その上に「焼肉のたれにつけた一口大の豚肉」を乗せて
フライパンに蓋をして蒸し焼きにした
火は強くしないこと！
途中で上下をひっくり返すように混ぜて
酒を少し、みりん少し
最後は蓋を取って、ちょっと火を強くしてあおった
味を見て、ちょっぴり醤油などで味を調整
出来上がり
この方法だと、豚肉が高温にさらされないので
タレが付いていても焦げないし、
硬くならない
是非！やってみて欲しい
「今までの方法は何だったんだ？」と思うかもよ
ご飯でもビールでもバチコーン！
