朝晩は、すっかり涼しくなって
過ごしやすくなってきた
冷蔵庫に
鶏手羽元を圧力鍋で調理した時に
出た鶏出汁？が残っていて
これを使って・・・
よし、あれを作ろう
以前にちょっと失敗した記事にしている
ライスパスタ
先日、食事で小麦を摂るのを控えている という記事を書いた 完璧な「グルテンフリー」を目指しているわけではない これまで、パンや麺を毎日食べていたので ちょっと減らしてみよう？ 的な試みであるのだが 今までの習慣で やはり、パスタ的なものも食...
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2022.08.16
これをラーメンにしたらいいんぢゃないか？
と考えた
ライスパスタ de ラーメン
鶏スープの表面
びっしりの脂はこそげ取って捨てる
中身はプルンプルンのコラーゲンスープ
このスープに水を加えて鍋で加熱して溶かす
長ネギの青いところと生姜を加えて少し煮て
ザルで濾してから
創味シャンタン、めんつゆで調味
ライスパスタは8分湯掻くように指示されているが
7分から様子を見て
ザルに上げたら水でよく洗う
水気をよく切って
一度スープに潜らせてから丼に入れ
もう一度スープを加熱してかけたら
出来上がり
鶏ハム・ワカメ・ネギをトッピング
ちょっぴりコショー
うわっ、美味い
腰があるツルツルの細麺
すごく美味い
2回お代わりして
結局、乾麺100g分
湯がいた分、全部食べてしまった
お腹パンパン
ご造作
