サーモンの昆布茶〆め

サーモンの柵を買ったのだが

何だか水っぽい感じ

よし、ちょっと〆めよう

サーモンの昆布茶〆め

サーモンの柵にパラパラと昆布茶をふって

キッチンペーパー3枚くらいでしっかり包んだら

ラップを巻いてビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かす

今回は6時間くらいおいたが

丸1日置いても良いみたい

6時間でも、たっぷり水が出る

出来上がり

水分が抜けて、弾力があって、濃厚になって

何だか鮮度が上がったように感じる？

酢や、塩で締めるのは昔からの保存の方法でもある

塩をふって、ペーパーで包むだけで

チルド室で2〜3日保存できるようになるらしい

昆布茶でカンタン+美味しい

これ、オススメです