今日から10月
雨が降ったりしていて、すごく寒い
寒いのは嫌だけど・・・
暑さが戻るのは、もっと嫌！
鶏ささみの棒棒鶏風サラダ
ササミは電子レンジで加熱しても良いが
ピッタリと蓋のできる鍋に
ササミが浸るくらいの少量の水
ガラスープの素を小さじ半分くらい
酒とみりん、醤油と砂糖をちょっぴり加えて
湧き上がったところに
肉の筋きり（なければフォーク）でグサグサしたササミを入れて
プログレード ふわから肉すじ切り
前々から欲しかったんだミートテンダーとも呼ばれるこの道具肉をグサグサして柔らかくする！というものプログレード ふわから肉すじ切り下村工業 PG-601 プロの調理道具をご家庭のキッチンへ、本格調理シリーズ、プログレード。プロの切れ味や機能に...
gakkura.com
2025.03.02
再び沸騰したら鍋の蓋をして放置
たっぷりのきゅうりを千切りにしておく
鍋のささみを取り出したら
繊維に沿ってほぐして、きゅうりの上に乗せる
ササミに味がついているので、ソースはお好みでOK!
味噌、みりん、醤油で棒棒鶏ソースを作ってもいいし
本日は・・・
マヨ、ポン酢、辛子を混ぜてかけただけ
出来上がり
ササミ、めっちゃしっとりしてる
きゅうりと一緒にわっさわっさ行ける
筋切りをグサグサすることと
保湿のための砂糖がポイントだと思う
めっちゃしっとりふわふわにできるよ
是非！
