サワラの白子の煮付け

料理

魚へんに春と書いて

鰆(サワラ)!

春の魚なんだな

サワラといえば

味噌漬けなどの焼き魚を想像してしまうが


またまたスーパーの鮮魚コーナーで

めっちゃ美味そうなモノを見つけた

「サワラ」と書かれた白子

たっぷり入って150円

美味いかどうか?は分からないけど

新鮮さはすぐに分かった

即購入!

サワラの白子の煮付け

血管はきれいに取り除く

表面の血管は串などを打って掃除する

適当な大きさに切って

水に、酒:みりん:薄口醤油:つゆの素を

2:2:1:1くらいで加え

しょうがの薄切りを入れて

沸いたら味を見て調節

白子をそおっと入れて

触らないように

落とし蓋をして弱火で加熱

途中でひっくり返して約10分

火を止めて

十分に冷めるまで待つと味が入る

出来上がり

写真では伝わらないが

めっちゃ「つりゅん」としている

サワラ君、

こんなに美味い白子を持っていたのだね

白子ポン酢にしても

美味しくいただけるとのこと

次、見つけたら

そうしてみよう

 

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