スーパーの鮮魚コーナーで
めっちゃ美味そうな鯛の子を見つけた
たっぷり入って300円
魚卵好きにはたまらんぜよ
鯛の子の煮付け
血管はきれいに取り除く
表面の血管は串などを打って掃除する
血が入っている場合は
氷塩水にしばらく浸けておくのも良いようだ
匂いがある場合はさっと茹でこぼしてから煮付ける
水に、酒：みりん：薄口醤油：つゆの素を
2：2：1：1くらいで加え
しょうがの薄切りを入れて
沸いたら味を見て調節
鯛の子をそおっと入れて
触らないように
落とし蓋をして弱火で加熱
途中でひっくり返して約10分
火を止めて
十分に冷めるまで放置するのがポイントかな？
出来上がり
めっちゃ美味いぞー
お酒にもご飯にもバッチリ
ご飯に合わせるなら
最初にちょっと砂糖を入れてもいいかも？
魚卵好きにはたまらんぞう
呑みすぎないようにな！
