これ、簡単ですごく美味しいんだ
晩酌の流儀で紹介されたレシピ
晩酌の流儀3
危ない危ない 見逃すところだった 大好きなTV番組のシーズン3が始まるよ 晩酌の流儀3 ６月28日(金)から、ドラマ25「晩酌の流儀３」放送開始 毎週金曜 テレ東 深夜0時42分〜1時13分 「１日の最後に飲むお酒をいかに美味しく飲むことが...
gakkura.com
2024.06.27
番組でのレシピとは異なる
私の方法を備忘録として残しておきたい
冷凍庫にシシャモを常備しておけば
ブロッコリーの茎が残っている時に！
ししゃものアヒージョ
ブロッコリーの茎は皮を厚めに取り去って
適当な大きさに切ったら
1%くらいの塩水で約1分湯掻いておく
ニンニクを潰したものと、スライスを用意しておく
スキレットにオリーブオイルを多めに入れ
潰したニンニク、チューブのニンニク2~3cm、鷹の爪を入れ
（チューブのニンニクを入れるとニンニク感がすごくアップする）
半分にカットしたししゃも2〜3匹、ブロッコリーを並べ
えのきをこんもり、黒瀬のスパイスをパラパラパラ
アルミホイルでふんわりカバーして、ゆっくりと加熱
沸々してきたら、えのき、ブロッコリーをひっくり返して
ニンニクのスライスを加えて、さらに加熱
（ニンニクのスライスを後から加えて焦げを防止する）
全体に火が通ったら
アルミホイルを取って、火を少し強めて加熱
黒瀬のスパイスをパラパラパラ
出来上がり
ししゃもの皮がカリカリしていて
卵の部分はふわふわ
うんま〜い
ブロッコリーの茎も抜群！
えのきもカリカリしたところ、たまらん！
これは白ワインですなあ
めっちゃ美味〜い
海老のアヒージョもいいけど
ししゃも、ごっつ美味いっす
是非！
