ブロッコリーの茎
美味しいんだよなあ
花より茎の方が好きなくらい
以前は塩茹でしてから作ってたけど
電子レンジでも上手くいくことが分かった
備忘録として残しておきたい
海老とブロッコリーの茎のアヒージョ
ブロッコリーの茎は
皮を剥いて一口大に切っておく
筋っぽい場合は厚めに剥く
ちょっと水をつけたまま
茶碗などに入れて
ふわりとラップをして電子レンジで1分くらい
ニンニクは芽を取り除いて、スライスしておく
バナメイ海老の殻を剥いて
背腸をとっておく
えのきは半分の長さに切ってほぐしておく
スキレットにオリーブオイルを入れ
ニンニクのスライス、しっかり水を切った海老
ブロッコリー、えのきを入れ
アルミホイルをふわりと覆って
弱火でゆっくり加熱する
途中で上下ひっくり返して
黒瀬のスパイスとハーブソルトで調味
黒瀬のスパイス
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2021.10.05
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2019.08.12
出来上がり
ブロッコリーの茎が
めちゃめちゃ美味くなってる
ビールもいいけど
白ワインだな！
