ささみ

TVのニュースは観ないようにしよう楽しいビデオを観よう楽しいことだけ考えよう美味しいものを食べようささみの下処理鶏胸肉の下処理については以前に記事にしている筋繊維に沿ってカットすることが重要だと思う多くの料理本や料理のサイトで「胸肉は筋繊維...

空豆が美味しい季節になってきた空豆は1分ほど湯がくだけで美味しくいただけるが今日はちょっぴり工夫するささみと空豆の炒め物空豆は、さや付きのものが圧倒的に美味い面倒でゴミが多く出るけどね・・・空豆を、さやから取り出して30秒湯がいてから豆の皮...

やっと晴れたねすごく寒いけど抜けるような青空が気持ちいいささみのペペロンチーノ新鮮なささみを半生に仕上げるささみは筋を丁寧に取っておくことニンニクのみじん切りと種を取った鷹の爪（本日はスライス）をオリーブ油で熱して香りを出し筋を取ったささみ...