じゃがいも

じゃがいもが食べたくなった 静岡県産（三方原）男爵 5月後半から7月のわずか約2か月間だけ出回る 『三方原（みかたはら）馬鈴薯』があります なんとなく噂に聞いておりました よし、居酒屋メニューのアレ！を作ろう 無塩せきのウインナーソーセージ...

今日はすんごくいい天気 風もすごく爽やか 洗濯物もパリッと良く乾くぜい！ ブラッシュアップしたので 備忘録として残しておきたい カリホクポテト02 男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う 芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように 皮目を下に...

昨日の雨から一転 今日はいい天気で気持ちいいいけど なんだか肌寒い？ 寒暖差すごいから気をつけようね カリホクポテト 新作です！ 男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う 芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように 皮目を下にして8等分にする ...

なんだか無性にじゃがいものガレットが食べたくなった 食べたいものを作って食べる 主義！ 久しぶりだな 新じゃがのガレット 今回は一番シンプルに作る 新じゃがは皮を剥かず、きれいに洗って 芽だけを取って 細千切りスライサーでおろす 粗挽きウイ...

めっちゃ久しぶりだな ストーブド・ポテト 大好きなレシピだけど 10分以上！弱火で加熱するから 夏の暑い日は無理！ 涼しくなったので作ろう！ ストーブド・ポテト ジャガイモをきれいに洗って 皮は剥かないで良い 芽や汚いところは取り除いておく...

今日も無茶苦茶暑い 東京都心6日連続猛暑日 もうあかん 雨が嫌いな私でも 一雨来ないかなあ・・ などと呟いてしまう ポテトフライ 昨日の唐揚げと一緒に作った 薄く衣を纏わせたら 表面カリカリ！ 作り方 じゃがいもの皮をピーラーで引いて 細く...

ジャーマンポテトはベーコンで作るのが主流？ いやいや、ソーセージの方が美味しい気がする シャウエッセンとかアルトバイエルンとか ちょっと良さげのソーセージでやってみて！ ジャーマンポテト じゃがいもを約1cmほどの半月切りにして、水にくぐら...

記事にするのは久しぶり 時々作る 大好きなレシピ ジャガイモのガレット 細千切りスライサーを手に入れてから ジャガイモのガレットは 我が割烹の定番となった 細く形の揃ったジャガイモは 口当たりも良く めっちゃ美味い スライサーで細く千切りに...