じゃがいも

一時はめっちゃ凝って頻繁に作っていたガレットだが・・・久しぶりだないろんな作り方があるがたくさん作っていくうちにチーズもニンニクもアンチョピも無し！のこのレシピにたどり着いたある意味？究極？かも？なじゃがいものガレットじゃが芋をできるだけ細...

じゃがいもが食べたくなった静岡県産（三方原）男爵5月後半から7月のわずか約2か月間だけ出回る 『三方原（みかたはら）馬鈴薯』がありますなんとなく噂に聞いておりましたよし、居酒屋メニューのアレ！を作ろう無塩せきのウインナーソーセージ無塩せき製...

今日はすんごくいい天気風もすごく爽やか洗濯物もパリッと良く乾くぜい！ブラッシュアップしたので備忘録として残しておきたいカリホクポテト02男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように皮目を下にして8等分にする...

昨日の雨から一転今日はいい天気で気持ちいいいけどなんだか肌寒い？寒暖差すごいから気をつけようねカリホクポテト新作です！男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように皮目を下にして8等分にするそのまま皮目を下に...

なんだか無性にじゃがいものガレットが食べたくなった食べたいものを作って食べる主義！久しぶりだな新じゃがのガレット今回は一番シンプルに作る新じゃがは皮を剥かず、きれいに洗って芽だけを取って細千切りスライサーでおろす粗挽きウインナーを細かく刻ん...

めっちゃ久しぶりだなストーブド・ポテト大好きなレシピだけど10分以上！弱火で加熱するから夏の暑い日は無理！涼しくなったので作ろう！ストーブド・ポテトジャガイモをきれいに洗って皮は剥かないで良い芽や汚いところは取り除いておく1.5cmの厚さに...

今日も無茶苦茶暑い東京都心6日連続猛暑日もうあかん雨が嫌いな私でも一雨来ないかなあ・・などと呟いてしまうポテトフライ昨日の唐揚げと一緒に作った薄く衣を纏わせたら表面カリカリ！作り方じゃがいもの皮をピーラーで引いて細く切って一度水に潜らせてザ...

ジャーマンポテトはベーコンで作るのが主流？いやいや、ソーセージの方が美味しい気がするシャウエッセンとかアルトバイエルンとかちょっと良さげのソーセージでやってみて！ジャーマンポテトじゃがいもを約1cmほどの半月切りにして、水にくぐらせておく軽...

記事にするのは久しぶり時々作る大好きなレシピジャガイモのガレット細千切りスライサーを手に入れてからジャガイモのガレットは我が割烹の定番となった細く形の揃ったジャガイモは口当たりも良くめっちゃ美味いスライサーで細く千切りにしたジャガイモは水に...