もも肉

料理

鶏もも肉とピーマンのカシューナッツ炒め

今日もいい天気だ鶏もも肉とピーマンのカシューナッツ炒め鶏もも肉は、脂や筋などをキレイに取り去ってから1口サイズに切りっておくニンニクをみじん切りにしておくピーマンはヘタと種を取り、三角に切っておく創味シャンタンを少量の湯で解いておくフライパ...
料理

鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉

昨年のクリスマスの記事骨付きもも肉をグリル焼きにしているあらかじめ湯煎することで焦げずに中まで加熱することができる同じ方法で骨付きもも肉を鉄のフライパンで焼いてみた鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉骨つきもも肉をジプロックなどに入れ50度...
料理

骨つき鶏もも肉のグリル焼き

骨つきの鶏もも肉に塩を振って魚焼きグリルで焼くだけなのだがグリル内はすぐに高温になるのでゆっくり焼かないと内部に火が入る前に焦げるオーブンがなくても魚焼きグリルでうまく焼ける方法を見つけたので備忘録として残しておきたい骨つき鶏もも肉のグリル...
料理

鶏もも肉のタリアータ

タリアータタリアータとは、イタリア語で「薄く切った」という意味。大きく焼いた肉を切って、野菜などと一緒に和えてメインにもなるサラダのように仕上げる料理を指す削ったパルメザンチーズをトッピングするのも特徴のようだ鶏もも肉のタリアータトマトは一...
料理

骨付きもも肉でパリパリ焼き

鶏もも肉の皮パリパリ焼きについては今まで何度も記事にした総合的にこちらで「パリパリにする方法」について解説している骨付き肉時々、骨付きの肉がかぶりたくなるその場合は手羽元などを料理してもいいのだが、もっとがっつりかぶりつきたい時もある出来れ...