ピーマン

急に回鍋肉的？なものが食べたくなった 食べたいものを作って食べる！ 主義！ 回鍋肉（ホイコーロー） 調味料を混ぜておく しょうゆ　大１ 甜麺醤（テンメンジャン）　大１ 酒　大１ 砂糖を少し入れてもいいし とろみが欲しければ片栗粉を少量加えて...

生しらすが冷蔵庫に残っていて 賞味期限が切れてしまっている 一気に食べてしまおう 生しらすとピーマンの炒め物 ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにしておく フライパンにごま油をひき、しらす干しを入れて 油がまわるまでゆっくりと炒める ピー...

カシューナッツが欠品していて 代わりに 缶詰のコーン入れたら むちゃくちゃ美味くできた 鶏とピーマンの炒め物 鶏もも肉は一口大に揃えて切っておく ピーマンは種をとって適当な大きさに切っておく ニンニクをみじん切りにしておく フライパンに油少...

鶏胸肉は調理の方法によっては パサパサすることがある が、この方法だとチュルンと美味しくできる 鶏胸肉は繊維に沿って細切りにするのだが 鶏胸肉の繊維について こちらに詳しい ピーマンと鶏胸肉の炒め物 ピーマンは種を取って 縦に細切りにしてお...

急に秋が深まっていく 嬉しいぞ 台風が来ているみたいだけど どこか遠くへ行ってくれないかな 数日前に書いたが 私のオカンが言うには 「こういう気持ちいい（温度の）日は 2週間ほどしかない」 ということなので 秋晴れのいい天気であって欲しいの...

素人の私がこんなことを言うのも何だが・・・ いや、素人だから、いいのかな？ 世間には、完全に間違った料理方法が多い？？ 生意気言います！ その最たるものが 「豚の冷しゃぶ」 多くの人が間違った調理の仕方をしているように思う TVでもこんな感...

暖かくなってくると なぜか食べたくなる料理だ 以前にも「鶏のカシューナッツ炒め」は記事にしたが、 さらにブラッシュアップしたので 忘備録として残したい 鶏のカシューナッツ炒め 鶏もも肉は1.5cm角くらいに揃えて切り 少しだけ塩胡椒して、 ...