料理 鶏レバーのバゲットサンド
今日から7月今年も半分が過ぎてしまったということだなんだか寂しいなあ昨日の1品鶏レバーのオイスター炒め今日は、昨日の残りでサンドイッチを作る鶏レバーのバゲットサンド薄く切って、軽くトーストしたバゲットにスライスチーズとプチトマトちょいケチャ...
レバー
料理 
料理 鶏レバーの炒め物
このメニューは頻繁に食べてるかも新鮮なものならちょっとレアに仕上げるのがうまい鶏レバーの炒め物きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切り流水できれいに洗って数分間、水につけて血抜きをする水に少し塩を加える方法もあるフライパンに少量の油...
料理 レバーもやし
鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが得意の「一旦取り出す作戦」ですごく美味しくできるレバーもやしきれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る水で洗って血抜きをしておく数分、塩水に浸けておく、という方法もある（浸けすぎ注意！）心臓が付いて...
料理 カミネロ・カベルネソーヴィニヨン
チリのフルボディ赤カミネロ・カベルネソーヴィニヨン暗いルビー色の深みと照りがあり、エッジの赤紫色も鮮やか。ブラックチェリーやブルーベリーのコンフィ、干しぶどうの香りの後に、樹脂のスパイスもあります。酸味と甘味が溶け合ったまとまりのある口当た...
食べ物 ラストスタンド・カベルネ・ソーヴィニョン
オーストラリアの赤フルボディ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100％カベルネ・ソーヴィニヨン黒ブドウ品種の王様的存在赤ワイン用のブドウ品種であり、世界で最も広く栽培されている品種のひとつフランスボルドー地方原産のブドウ品種であるがほぼ全ての主...
料理 鶏ハツのオーブン焼き
鶏肉専門店で鶏の心臓（ハツ）だけを買い求めることもできるがスーパーなどではたいてい「鶏レバー」というパックで売られていて肝臓と心臓が一緒になっている（ちっちゃい脾臓も付いてたりする）安価で大変美味しいレバーもハツもさばいて血抜きをするが難し...
食べ物 Trrine de Canard
すんごく美味そうなパン（バゲット）を頂いてこれは是非！レバーペーストで赤ワインを頂きたいと、思ったのだが帰りが遅くなって・・・スーパーが閉店してしまっている口がもう、レバーペーストとワインになっている仕方なく閉店間際の「やまや」にすべり込ん...
料理 FLORARTE
料理によってはワインが飲みたくなることがある「ああ、ワイン買っとけばよかった」と、思ったりでも・・・・・ワインって選ぶのが大変だったり、買ったのが気に入らないとがっかりだし、その日は美味しくいただいても次の日は気分が違ったり、ワインは開けた...
料理 鶏レバーもやし炒め
鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが別々に加熱することでグレードが上がるまた、余熱を利用することでレバーをふわふわに仕上げることができる鶏レバーもやし炒めきれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る水で洗って血抜きをしておく心臓が付いて...
料理 豚レバーオイスターソース炒め with もやし
レバー好きである鶏レバーも大好きだが今日は豚レバーで行ってみよう豚レバーオイスターソース炒め with もやしもやしは黒豆もやし（ブラックマッペ）が好きだ必ず水にさらすこと豚レバーは適当な大きさに切って水で洗う3〜5分くらい水につけて血抜き...